U doba kada 'TikTok generacija' svoje zdravlje stavlja na prvo mjesto, iz mjeseca u mjesec popularnost stječu razni prehrambeni proizvodi. Najnoviji hit je svježi kravlji sir, koji dolazi s velikim brojem zdravstvenih benefita.

Proizvod koji mnogi jedu tek na ponekom svečanom domaćem ručku ili večeri, za mlađu generaciju postaje neizostavan dio dnevnog jelovnika. I dobro da je tako, jer svježi sir ima nizak udio masnoće i malo kalorija, a mnoštvo proteina, što ga čini itekako dobrodošlo namirnicom na tanjuru.

Kako pripremiti jelo sa svježim sirom?

Ako se pitate kako biste ga jeli (iako je mnogima drag i sam za sebe, kao zdrav međuobrok), na TikToku pronaći ćete mnoštvo inspiracije, a jedan se posebno istaknuo.

Naime, kada je popularna kreatorica kulinarskog sadržaja objavila da s kravlji sirom pravi palačinke, nastala je opća pomama za ovim prehrambenim proizvodom, a neke trgovine u UK-u čak su prijavljivale nestašicu na policama.

'Od svibnja prošle godine, kada je došlo do ludila za TikTokom, prodaja svježeg sira kod nas je porasla za 40%', rekao je trgovac jedne trgovine za Guardian i dodao

'Sve se dogodilo preko noći. Sada razmišljamo o otvaranju novih tvornica jer jednostavno ne možemo proizvesti dovoljno kravljeg sira.'

Recept je originalno osmislio kuhar i slavni autor Jake Cohen, a uslijedio je niz verzija upotrebe svježeg sira kao alternative manje zdravim namirnicama. Na sve su se nadovezali fitness influenceri koji tvrde da, iako ovakve palačinke sadrže oko 300 kalorija (poput burgera iz McDonald'sa), one vas ni približno neće udebljati jer obiluju proteinima uz koje ćete dulje biti siti.

Receptura za zdrave kolače se svodi na spoj svježeg sira s proteinskim prahom, zdravim sirupom (agavinim, javorovim...) i komadićima čokolade za kuhanje, dok je recept za palačinke također vrlo jednostavan i brzo gotov.

Na TikToku postoji i obilje recepata sa zaslađenim kravljim sirom nekim od zdravih sladila ili kao dodatak voću, dok ga mnogi koriste i kao zamjenu za masnu mozzarellu ili razne kalorične dresinge. Također, odličan doručak je spoj tosta, avokada i osvježavajućeg kravljeg sira uz koji ćete dugo biti siti, dok ga u ručku možete koristiti u spoju s tjesteninom.

U čemu je tajna kravljeg sira?

Mlijeko i mliječni proizvodi, poput sira i jogurta, bogat su izvor proteina i kalcija, ali kravlji sir se razlikuje po tome što ima i malo masti. Odličan je odabir za sve koji žele smršavjeti i izgraditi mišićnu masu.

Pri upotrebi u kolačima, mnogo je zdravija alternativa maslacu, jer na 100 grama sadrži samo 3 grama masti.

Zanimljivo, kravlji sir prvotnu je popularnost stekao za vrijeme Prvog svjetskog rata kada su u novinama diljem SAD-a bile reklame za ovu namirnicu, predstavljenu kao hranu koja sadrži više proteina od kile piletine, janjetine ili govedine.

Stručnjakinja za prehranu Ursula Arens vjeruje da bi današnji preporod mogao biti posljedica sve većeg broja tipova prehrane koji žele iskorijeniti ugljikohidrate i povećati unos proteina.

'U posljednjih nekoliko godina, postojala je određena kampanje koja ističe učinak povećanog unosa proteina na razvoj mišićne mase', rekla je za Guardian, dok se dugogodišnji proizvođač kravljeg sira, Jimmy Dickinson, vlasnik Longley Farma, prisjetio prethodne slične pomame.

'U 1970-ima prodaja je bila usmjerena na osobe koje su pokušavale smršavjeti prije odmora u Španjolskoj. Sada je interes još veći', rekao je Dickinson, pojašnjavajući da ljudi sir ponajviše vide kao hranu za povratak energije i snage.

U svakom slučaju, bilo da želite smršavjeti, potaknuti rast mišića ili se jednostavno hraniti zdravije - svježi kravlji sir namirnica je koju vrijedi uvrstiti na gotovo svaki tanjur.