Brza i ukusna fritaja s finim dresingom za zelenu salatu može biti pravi spas ako nemate vremena za kuhanje ručka. Real Simple nudi recept za fritaju sa špinatom, krumpirom, šunkom i, naravno, jajima.

Sastojci:

3 žlice maslinovog ulja
2 mala crvena krumpira, oguljena i tanko narezana
1 mali luk, tanko narezan
9 velikih jaja
košer sol i papar
100 grama nasjeckanog zamrznutog špinata, odmrznuti i stisnuo viška tekućine
1 šalica naribanog cheddar sira
100 grama tanko narezane šunke
1 žlica vinskog octa
1 žličica senfa
1 glavica zelene salate (šest šalica)

Priprema:

Na velikoj tavici zagrijte dvije žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri pa dodajte krumpir i luk i pirjajte 12 do 15 minuta povremeno miješajući.

Za to vrijeme u velikoj zdjeli pomiješajte jaja, pola žličice soli, i ¼ žličice papra. Zatim još dodajte špinat, sir i šunku. Jaja s ostalim dodacima ulijte u tavicu na 12 do 14 minuta (dok jaja ne budu pečena) i također povremeno miješajte.

U drugoj zdjelici pak pomiješajte ocat, senf i preostalu žličicu ulja s ¼ žličice soli i papra. Dresing prelijte po očišćenoj i opranoj salati i poslužite uz fritaju.