Olmo je kao dječak bio član La Masije, no sve je iznenadio kada je u ljeto 2014. godine odlučio otići u zagrebački Dinamo, što su mnogi tada smatrali pogrešnim potezom.

Ipak, Olmo je izabrao teži put i pokazalo se da je donio pravu odluku, jer mu je dolazak u Dinamo bio prekretnica u karijeri. U Dinamu je izrastao u vrhunskog igrača i dokazao svoj talent, provodeći u zagrebačkom klubu ukupno šest godina. Početkom 2020. godine prešao je u RB Leipzig, gdje je igrao sve do prošlog ljeta, kada se vratio u Barcelonu.

Sjajnim igrama u zagrebačkom dresu, Olmo je još tada zaradio poziv španjolske reprezentacije. No, Španjolac u intervjuu za GQ Magazin otkriva da su ga prije toga kontaktirali iz HNS-a i ponudili mu da igra za Vatrene.

'Španjolac sam i oduvijek sam se tako osjećao. Hrvatska je željela da postanem njezin državljanin kako bih mogao nastupiti na Svjetskom prvenstvu u Rusiji 2018. godine. Nudili su mi veću sigurnost za budućnost, ali vjerovao sam da me prava prilika čeka u Španjolskoj', rekao je Olmo.

Nije mu bilo žao

Hrvatska je na tom prvenstvu stigla do srebrne medalje.

'Bio sam jako sretan kada sam vidio da su stigli do finala protiv Francuske, ali ni u jednom trenutku nisam pomislio da sam pogriješio u svom izboru. Tada sam igrao za mladu reprezentaciju Španjolske i moja je najveća želja bila zaigrati za seniorsku momčad.'

Na kraju se Olmova želja ostvarila, jer je zaigrao za seniorsku reprezentaciju Španjolske te je ovog ljeta s Crvenom furijom postao prvak Europe, odigravši važnu ulogu na turniru u Njemačkoj.Što se tiče klupske karijere, Olmo je u dosadašnjem dijelu sezone za Barcelonu odigrao 26 utakmica, postigao sedam golova i upisao pet asistencija.