Simone Edwards košarkom se počela baviti sasvim slučajno. Tijekom jednog atletskog natjecanja na Jamajki trener Seminole State koledža uočio veliki potencijal u Edwardsovoj i nije pogriješio.

U sezoni 1996/97. bila je jedna od najvažnijih igračica sveučilišta Iowe, s više od 50 posto ubačaja.

Godine 1997. je postala član New York Libertyja, ali za njih nije odigrala ni jednu utakmicu.

Na debi je čekala sve do 2000. godine. Tada je potpisala ugovor sa Seattle Stormom, a u sljedećih šest sezona odigrala je svaku utakmicu i bila je jedna od najzaslužnijih za osvajanje naslova 2004. godine.

Dvije godine kasnije se povukla iz WNBA, a 2021. godine joj je dijagnosticiran rak. Dvije godine borila se s opakom bolešću, ali je 16. veljače izgubila bitku.

'Tužni smo zbog smrti naše Simone Edwards. Naš 'Jamajčanski uragan' bila je pravi ratnik na terenu, ali i izvan njega. Njenom nevjerojatnom energijom i optimizmom donijela je radost mnogima', piše na službenoj stranici kluba iz Seattlea.