Kolač se ne peče u pećnici i stoga će ga s lakoćom pripremiti i početnici u kuhinji koji se ranije nisu susreli s pripremom slastica. Ako vam uskoro stižu gosti na druženje ili se nekome u vašoj obitelji bliži rođendan, gledajte na ovaj recept kao na spas u pravi čas!

Kolač možete pripremiti i u obliku torte, a ukoliko niste ljubitelji kokosa, po vrhu možete posipati i mrvljeni keks ili jednostavno pustiti samo šlag. Koristite pleh veličine cca. 37 x 30 centimetara, a ukoliko imate manji pleh, jednostavno smanjite količine.

Sastojci

Za biskvit:

• 1 red Petite Beurre keksa
• 2 dl mlijeka za namakanje
• 2 žlice ruma

Za kremu:

• 2 l mlijeka
• 2,5 šalice šećera (šalica od 2 dl)
• 2 šalice griza (šalica od 2 dl)
• 2 jaja
• 2/3 maslaca
• 3 vanilin šećera
• 1 cijeđeni limun

Za završni sloj:

• 0,5 l vrhnja za šlag
• kokos

Priprema

1. U lončiću zagrijte mlijeko (ne smije biti vruće) i dodajte rum.

2. Pripremite pleh veličine 37 x 30 centimetara. Umočite svaki keks u mlijeko pa stavite u pleh. Potrebno je dno pleha kompletno obložiti keksom. Nemojte kekse dugo držati u mlijeku jer će se raspasti. Dovoljno je samo umočiti ih na sekundu i izvaditi van.

3. U velikom loncu zakuhajte mlijeko. Kad vidite da je mlijeko dovoljno vruće (ne smije provriti), dodajte šećer i griz i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

4. U vruću kremu dodajte jaja, maslac, vanilin šećer i sok limuna i sve dobro promiješajte.

5. Kremu prelijte preko keksa i zagladite pomoću špatule.

6. Kad se kolač ohladi izmiksajte slatko vrhnje u šlag i njime premažite kolač u tankom sloju.

7. Na samom kraju posipajte kolač kokosom i pustite ga da se hladi u hladnjaku nekoliko sati ili najbolje preko noći.

U slast!