Posebno za ovogodišnji advent iz Malog Stona stigla je stara barka obitelji Šare kojom se davno lovila riba. Ona je ukrašena dalmatinskim biljkama kao što su jela, smreka, mirta i maslina. U ukrašavanju je korišten baršun koji je skrojen po mjeri za tu barku kao adventsko jedro, tu je i originalni konop koji je ona na sebi imala desetljećima. Uz barku u kojoj ćemo se rado fotografirati ovog adventa nalaze se ognjevi s vatrom koji daju toplinu i svjetlo u zamagljenim zagrebačkim noćima.

Adventska bajka s barke seli na stol koji je ovog adventa u Boti bogatiji no ikad. U hladnim zimskim noćima dolaze delicije koje je nona Šare pripremala ovoj mnogobrojnoj obitelji. Tu su pomalo zaboravljene ruže ili pak dubrovačka kontonjata, ali i knedle sa šljivama, kiflice, broštulani bademi, ušećerene korice naranče, dimljeni tučeni golub na bianco, sabljarka u panko mrvicama s krumpirom na ploške kao prilogom i brojna druga jela pripremljena prema starim tradicionalnim receptima u kojima volimo uživati u ovo doba godine. Uz pridržavanje strogih epidemioloških mjera na terasi Bote uživat ćemo i u kuhanim vinima, kuhanom ginu i viskiju.

Recepti Bota Šare za 4 osobe

Tučeni Golub/riba

• 250 g mesa goluba
• 1 kg kuhanog krupira na kockice
• Maslinovo ulje
• Stonska sol
• Papar po želji
• Sitno kosani češnjak po želji
• Kosani list peršina
• isječci mesa goluba na kockice

Priprema:

Ribu namočiti u vodi I ostaviti preko noći. Očistiti ribu od kosti.

Skuhati krumpir narezan na kockice, ocijediti ga te dok je vruć u njega umiješati meso ribe goluba, tuči kao pire krumpir. Dodati češnjak, sol, papar, peršin i malinovo ulje.

Ružice allla Tanja Šare

• 40 dag glatkog brašna
• 2 cijela jaja
• 1 žlica šećera
• 20 g svježeg kvasca
• 50 g svinjske masti
• Mlijeko po potrebi
• 1 vanilin šećer

Nadjev

• 70 g svinjske masti
• 70 g šećera

Preljev

• 1 dl mlakog mlijeka
• 50 g šećera

Priprema:

Od navedenih sastojaka načiniti tijesto. Prosijati brašno, načiniti rupu u sredini, izmrviti kvasac te ga zaliti s malo mlakog mlijeka. Ostaviti da se digne. Mast, šećer malo soli, vanilin šećer i dva cijela jaja izmiješati u jednoličnu smjesu te dodati brašnu i zamjesiti tijesto. Pustiti da se diže te ga zatim ponovo premjestiti. Kad se digne razvaljati na pola centimetra debljine i premazati nadjevom od masti i šećera. Zarolati na tri puta, izrezati dva prsta debljine i okomito slagati u namašten i pobrašnjen lim. Peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Vruće Ružice zaliti mlakim mlijekom i pustiti da malo odstoje.

Pravi dalmatinski ugođaj adventa u Zvonimirovoj ulici 124 ove će zime zasigurno razveseliti brojne Zagrepčane i njihove goste koji će imati prilike vidjeti kako se Božić slavi u malostonskom zaljevu. Uz obitelj Šare adventski ugođaj kreirala je Pixy. Ovaj posebni advent budi emocije i daje nadu u sretnije dane.