Slavni kuhar ne krije da je izgubio gomilu novca jer je miješao posao i zadovoljstvo, a ta naivnost ga je koštala desetke milijuna funti. Otvoreno priznaje da danas ima listu prijatelja s kojima više nikad neće poslovno surađivati. Njegovo bogatstvo se danas procjenjuje na 150 do 160 milijuna funti, a upravo je izdao novu knjigu recepata '5 Ingredients Quick & Easy Food' (Brza i jednostavna hrana s pet namirnica).

Iako je, kako sam kaže, do sada zaradio jako puno nova, izgubio je usput i popriličan dio tog bogatstva, a za to krivi svoje neiskustvo i godine.  

'Puno sam izgubio. Zapravo nisam ništa stavio sa strane. Nisam  izgradio sigurnosnu mrežu i imao sam pomalo čudno shvaćanje recesije. Nisam imao dovoljno znanja. Samo sam uživao u životu, zabavama i kuhanju', otvoreno govori Oliver.

No itekako je ponosan na sve što je postigao do sada, budući da je doslovno krenuo od nule. Danas samo u Velikoj Britaniji ima 48 restorana u svom vlasništvu, a izdao je 19 knjiga prevedenih na 26 jezika.

'Kad imaš 30 godina i određeni talent moraš to iskoristiti,  a to sam i učinio, stvorili smo 8500 radnih mjesta i učinili smo sve kako bi ljude natjerali da počnu kuhati. U to smo uložili srce i dušu', priznaje 42-godišnji Oliver koji je danas zaposleniji no ikad.

No slavni kuhar kaže da je ipak naučio nešto iz vlastitih grešaka, a njegovo poslovno carstvo i dalje raste, jednako kao i obitelj. Već je 17 godina u sretnom braku sa suprugom Jools koja mu je prije godinu dana rodilo peto dijete. Oliver ne odbacuje ni mogućnost da njihova velika obitelj uskoro dobije još jednog člana.

'Više nema mjesta u automobilu, pa bih možda trebali nabaviti autobus. Jools bi voljela da kažem 'nikad ne reci nikad'. Uvijek mi govori da ništa ne isključujem kao mogućnost', kaže 'Goli kuhar'.