'Carle je prošle sezone igrao za Dinamo Rigu i ima KHL iskustvo koje će uvelike pomoći našoj momčadi. Takjođer, mislimo da je novi klub kao što je Medveščak, koji je tek ušao u KHL, upravo korisna pozitivna promjena za njega, što je Carleu potrebno kako bi konzistentno pridonosio i u obrani i u napadu' , izjavio je sportski direktor Medveščaka Aaron Fox.

Mathieu Carle je rođen 1987. u Gatineauu (Quebec, Kanada). Juniorski staž odradio je igrajući u QMJHL-u (Quebec Major Junior Hockey League) od 2003./2004. do 2006./2007. sezone za klub Acadie-Bathurst Titan. Posljednje sezone odigrao je i 41 utakmicu za Rouyn-Noranda Huskiese. Tijekom te četiri sezone u QMJHL-u sveukupno je skupio 291 susret i 226 bodova, a 2003./2004. zaigrao je na WHC-17 za selekciju Canada Quebec U17 i osvojio broncu. Godine 2006. na NHL draftu je bio 53. izbor Montreal Canadiensa, a prvu profesionalnu sezonu odradio je 2007./2008. u redovima Montrealove AHL filijale Hamilton Bulldogsa.

U svlačionici Bulldogsa zadržao se četiri sezone i odigrao 251 utakmicu, uključujući doigravanje, te ubilježio 33 gola i 78 asistencija. Najbolju +/- statistiku u Bulldogsima imao je 2010./2011. i iznosila je +19. Premijeru u NHL-u s Montreal Canadiensima imao je 03. studenog 2009. protiv Atlanta Thrashersa, da bi tijekom 2009./2010. odigrao još dvije NHL utakmice. U srpnju 2011. Canadiensi su ga mijenjali u Anaheim Duckse za braniča Marka Miteru stoga je 2011./2012. odradio s klubom Syracuse Crunch, odnosno tadašnjom AHL filijalom Ducksa. Za Syracuse je odigrao 76 utakmica, uključujući doigravanje, i skupio 40 bodova (šest golova, 34 asista), dok mu je +/- bio +7.
Carleu će 2013./2014. biti premijerna u Medveščaku, ali ne i u KHL-u. Debi KHL-u imao je prošle sezone u dresu latvijskog kluba Dinamo Rige, a nakon 35 susreta (pet bodova) je prešao u švicarski prvoligaš Geneve-Servette (19 utakmica, četiri boda).

Tijekom profesionalne karijere, za vrijeme kada je igrao za Bulldogse, dvije sezone mu je jedan od suigrača bio napadač Mike Glumac s kojim će ponovo dijeliti svlačionicu, ali sada u medvjeđem Brlogu.

Za KHL Medveščak Zagreb su ugovore za 2013./2014. sezonu, uz Mathieua Carlea, dosad potpisali golman Mark Dekanich, braniči Mark Popovic i Mark Katic te napadači Mike Glumac, Hugh Jessiman, Charles Linglet, Ryan Vesce, Bill Thomas, Michael Ryan, Luke Walker i Patrick Bjorkstrand.