Nedavno sam dobila mejl koji me istovremeno dirnuo i podsjetio na važnost očuvanja obiteljskog blaga/vlasništva.

Tema je bila: bakina kuharica. Pa pročitajte ...

Pozdrav!

Ovo će vam možda zvučati čudno no kad sam ugledala ovu vašu 'Bakinu kuharicu' stvorila mi se knedla u grlu, jer sam se sjetila moje bakine kuharice koja je gotovo identična ovoj vašoj (duguljasta, smeđe korice, isti listovi, rukopis - ma ista) i koju smo izgubili (možda slučajno i bacili sa novinama, pa ne bih se čudila da je završila na Hreliću) zbog čega već drugi il treći Božić provodimo bez bakinih prefinih recepata (od štanglica, čokoladne salame, lincera...) koje smo od malih nogu radili. Neki su recepti ostali u glavi, mnogi nisu, a kuharica nikad nije dočekala svoje digitaliziranje radi sigurnosnog arhiviranja recepata, baš za slučaj da se izgubi ili uništi.

Pa vas stoga moram priupitati, i molim vas nemojte me krivo shvatiti, ali ne bih mogla mirno spavati da ne saznam odgovor, od kuda vam ova vaša bilježnica? Je li uistinu od vaše bake ili ste je kupili na nekom buvljaku, pronašli? Eto ne znam kako da to obzirnije pitam, pa mi nemojte zamjeriti.

Molim vas da mi odgovorite ma kakav odgovor bio... Hvala puno!

Lijepi pozdrav,

Andrijana

Evo i mojeg odgovora:

Draga Andrijana,

kuharica je doista od moje bake Đurđice Milašinović :) - da skratim. I toliko me dirnuo Vas mejl da cu objaviti sve recepte koje ste napomenuli kako biste ovaj Bozic mogli peci bakine kolace! Napisite mi koje biste jos kolacice tocno htjeli raditi i ja cu ih potraziti u bakinoj kuharici, pofotkati i ispeci. Pretpostavljam da cu ih sve pronaci, ako neke nemam onda cete sa sigurnoscu znati da ova moja, zapravo nije kuharica Vase bake ;).

Sretno u daljnjoj potrazi! Pogledajte po Antikvarijatima u Zagrebu, mozda Vam se posreci,

lijepi pozdrav

Jelena

Andrijana, chekirajte rukopis ;). Elem, ovo je zapravo kuharica od prabake; Julijane Vorih! 
Odgovor:

Evo razgovarala sam doma sa svojima i svi su oduševljeni zbog toga i puno Vam se
zahvaljuju :)
.

Mi smo svake godine radili ovih pet vrsta kolačića (i dalje su nam poznati sastojci, no više se
jednostavno ne možemo sjetiti koliko čega ide, koliko se dugo peku isl. tako da nam uvijek ili
zagore ili ispadnu nedovoljno slatki ili preslatki, ili se jednostavno raspadnu):



ŠTANGLICE OD ORAHA (sa snijegom od bjelanjaka)
 - u mojoj kuharici Parizer štangli
ČOKOLADNA SALAMA (sa orasima, no bez sušenog voća)

LINCERI

VANILI KIFLICE
 - u mojoj kuharici Kifrli od oraha
PIŠINGERI/OBLATNE (sa original čokoladnom filom i orasima, ne kao oni recepti na pakovanju)

A mami je još ostala u sjećanju i jedna prefina starinska torta od oraha (s gustom kremom od
čokolade).


Postavila sam recepte po važnosti (iliti od nama najfinijih), pa ako ih imate bilo bi stvarno
super! Nadam se da nisam previše kolača nabrojala.
Ako i par samo od njih napravite bit ćemo Vam stvarno zahvalni :)

Inače naši recepti (koji su zapravo od mamine bake, moje prabake) su staroslavonski i austrougarski,
pa ako je i vaša baka/prabaka iz Slavonije (Virovitica) možda su se i poznavale, tko zna :)

Hvala Vam puno još jednom na ovom divnom daru, pratit ću redovito Vaš blog u slatkom iščekivanju.



Lijep pozdrav i velika pusa!



Andrijana

Eto tako vam je izgledala naša prepiska. Poanta? Ljudi čuvajte ono što je važno, a to su svakako bakine/prabakine kuharice.
Samo je jedan original - nema kopije, osim ako je ne napravite - preventivno ;).

Kifrli od oraha je bakina verzija vanilin kiflica koje nisam u stanju oblikovati tako da imaju
debeljuškastu sredinu i tanje, špicaste krajeve :(

Za sve koji su izgubili obiteljsko blago ovoga tipa - recepte odnosno kolačiće pronaći će na blogu
Nemojte zamjerit' ako ne izgledaju kao bakini. 


Kao što rekoh - samo je jedan original ;).