U srijedu 13. studenog u zagrebačkom hotelu Esplanade, održat će se Forum zagrebačkih ugostitelja koji će osim ugostitelja okupiti i menadžere i poduzetnike iz povezanih struka, državne i gradske dužnosnike, razne dionike te sve koji znanjem mogu doprinijeti poboljšanju ponude i rješavanju aktualnih problema s kojima se susreću ugostitelji.

Cilj je Foruma sagledati stanje u zagrebačkom i hrvatskom ugostiteljstvu s naglaskom na izazove ljudskih potencijala i probleme s porezima i davanjima, upozoriti na aktualne izazove i mogućnost njihovog rješavanja u suradnji s nadležnim institucijama, analizirati trendove u ugostiteljstvu te ponuditi prijedloge za podizanje kvalitete ugostiteljske usluge i pozicioniranje Zagreba kao gastronomske i turističke destinacije.

Uz Sandru Križanec kao moderatora, okosnica ovogodišnjeg Foruma zagrebačkih ugostitelja su panel rasprave na kojima će sudjelovati brojni stručnjaci iz područja turizma, gastronomije, ekonomije i porezne regulative. Prva panel rasprava pod nazivom „Trendovi u ugostiteljstvu“ tematizirat će razvoj zagrebačke ugostiteljske djelatnosti, odnosno važnost manifestacija u Zagrebu za njegov turistički razvoj i položaj hrvatske metropole u okviru europskog turizma.

Druga panel rasprava naziva „Zagreb prijestolnica gastronomije 2020.“ bavit će se potencijalom grada Zagreba da se pozicionira kao središte ugostiteljske tradicije. Naime, Zagreb kao glavni grad Hrvatske koja sljedeće godine predsjeda Europskom unijom, dobio je jedinstvenu priliku da svoju bogatu gastronomsku ponudu predstavi tisućama europskih dužnosnika koji će ovdje boraviti i raditi te tako zasja kao zvijezda europske gastronomije.

Nakon panela održat će se konferencija za novinare i svečana dodjela priznanja uz sudjelovanje Tončija Glavine, državnog tajnika Ministarstva turizma, Drage Prgometa, predsjednika Gradske skupštine grada Zagreba, Dragutina Ranogajeca, predsjednika Hrvatske obrtničke komore i Franza Letice, predsjednika Udruženja ugostitelja Zagreb.

Od 13 sati sve će začiniti bogati gastro program. Kroz prezentaciju autohtonih jela i gastronomske ponude Grada Zagreba, posjetitelji Foruma dobit će priliku okusiti najbolje od renomiranih zagrebačkih ugostitelja. Kruna svega bit će prezentacija kolekcije izvornih stogodišnjih jelovnika zagrebačkih restorana čime se želi dočarati bogata tradicija koja živi i danas.

„Drago nam je da ćemo ovom prilikom okupiti tolik broj ljudi koji nam svojim znanjem i iskustvom mogu pomoći da lakše poslujemo i koncentriramo se na ono u čemu smo najbolji, a to je svakako naša ugostiteljska ponuda koja će naše goste ispratiti s osmijehom na licu. Ugostiteljstvo je izuzetno važno i za turizam i cjelokupno gospodarstvo. Zapošljavamo mnoštvo ljudi i nastojimo im osigurati što bolje uvjete i primanja. Pozdravljamo odluku Vlade da nam smanji PDV na pripremu i posluživanje hrane, iako je nužno da se ta mjera provede do kraja, pa da i ugostitelji koji poslužuju isključivo pića imaju niže poreze. Radi se o čak 70 posto ugostitelja, koji bi jedino na taj način imali priliku za investicije i nova zapošljavanja, a posljedično i opstanak na tržištu.“, ovom je prigodom izjavio domaćin manifestacije, Franz Letica, predsjednik Udruženja ugostitelja Zagreb.