Slavni kopenhaški restoran vlasnika i chefa Renea Redžepija otvara se privremeno za vrijeme Olimpijskih igara u Londonu, piše Huffington Post.

Tijekom deset dana, od 28. srpnja, Noma će se preseliti s lokacije na obnovljenom starombrodskom skladištu u kopenhaškoj luci i radit će na londonskoj adresi u luksuznom hotelu Claridge's u srcu Mayfairea. Restoran slavan po nordijskim specijalitetima i obožavan zbog korištenja sezonskih i lokalnih namirnica, nudit će londonskim gostima jelovnik 'Taste of Noma' za fiksnu cijenu od 195 funti. Rezervacije za tu restoransku senzaciju otvaraju se već 9. svibnja.

Noma je postala senzacija 2010, kada je s mjesta najboljeg svjetskog restorana svrgnula dotad neprikosnoveni španjolski El Bulli, koji je nakon toga prestao s radom.

Chef Redžepi odbija koristiti maslinovo ulje, foie gras, sušene rajčice, kao i bilo koje druge ključne sastojke kuhinja koji dominiraju haute cuisineom posljednjih desetljeća. U svojim delicijama koristi sastojke iz šuma koje okružuju glavni grad Danske, najviše gljive i bobičasto voće. Svi sastojci na londonskom meniju bit će s Otoka.