Pileća prsa file 4 kom. cca. 0,60 kg
Kesten 0,15 kg
Panceta 0,10 kg
Divlja riža 0,20 kg
Sol, papar po potrebi
Maslac 0,05 kg
Umak od pečenja 0,10 lit
Luk 0,05 kg
Peršin list 0,05 kg
Vrhnje za kuhanje 0,10 l

Priprema:

Kestene i luk izrežemo na sitne kockice. Na maslinovu ulju prepržimo luk i dodamo kestene te začinimo soli, paprom, peršinom i vrhnjem za kuhanje te smjesu pirjamo par minuta. Nožem napravimo džep u pilećem fileu, napunimo prethodno napravljenom smjesom. Cijeli file omotamo listićima pancete gledajući da svi završavaju na donju stranu. U slanu vodu koja kuha dodajemo rižu i uz povremeno miješanje kuhamo. Pileća prsa polažemo na zagrijanu tavu tako da budu okrenuta prema završetku pancete. Pržimo i s jedne i s druge strane lagano. Panceta mora bit hrskava i rumena. Rižu kada je kuhana ocijedimo i na maslacu okrenemo. U tavu gdje se prže prsa dodajemo malo umaka od pečenja kojem smo dodali par cjelih kestena i vrhnje za kuhanje. Izvadimo prsa van i režemo u koso kako bi se vidjelo čime smo napunili prsa. Rižu posložimo na tanjur te na rižu položimo prsa i sve prelijemo (ukrasimo) umakom.

Recept nam je poslao čitatelj Ivan Vujčić

Svoje omiljene recepte od jesenskih namirnica svakako pošaljite i podijelite s čitateljima. Sve što trebate učiniti jest slikati krajnji rezultat i poslati nam zajedno s receptom na e-mail lifestyle@t-com.hr. Recepti koje pošaljete bit će objavljeni u našoj gastro rubrici Hrana, a najbolji će dobiti poklon tportala