Bundeva bi se svakako trebala što češće naći na meniju jer sadržava velike količine mineralnih tvari, dok je 'meso' bundeve bogato je antioksidansima, vlaknima, magnezijem, kalijem te vitaminima B, C, E i K.

Također, provitamin A te alfa i beta karoteni nalaze se u narančasto, crveno i žuto obojenim biljkama, a organizam brane od oštećenja slobodnim radikalima, poboljšavaju zdravlje kože i smanjuju učinke starenja.

Zašto ne biste pripremili ovu divnu juhu s uljem đumbira, kumina i chilija? Ulje chilija možete kupiti u specijaliziranim trgovinama, ali možete ga sami napraviti i kod kuće zagrijavanjem maslinovog ulja neutralne arome s listićima crvenog chilija i nekoliko cijelih crvenih chilija na nekoliko minuta bez kuhanja. Samo sve natopite i spremite u staklenku te ostavite da odstoji nekoliko tjedana.

Sastojci:

• 1 kilogram bundeve (bez kore i sjemenki)
• 1 srednji batat
• 1 poriluk

• 50 g maslaca (omekšan na sobnoj temperaturi)
• 1 žličica naribanog svježeg đumbira
• mljeveni kumin
• sol (čili ili čili ulje)
• kiselo vrhnje
• svježi timijan
• crni papar

Priprema:

Batat ogulite, operite i nasjeckajte. Nasjeckajte bundevu. Poriluk operite i jako sitno nasjeckajte. Svo povrće stavite u lonac, prelijte vodom i posolite po ukusu. Zakuhajte i smanjite temperaturu na srednju/jaku. Kuhajte 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Povrće pomiješajte s đumbirom, maslacem i malo vode od kuhanja dok ne dobijete finu kremu. Ostatak vode ulijevajtemalo po malo kako biste prilagodili gustoću kreme. Dodajte kim miješajući i kušajte te po ptotrebi dodajte soli. Poslužite vruće s malo kiselog vrhnja na svakom tanjuru, nekoliko kapi ulja ljutog chilija, nekoliko listića timijana i svježe mljevenog crnog papra. I dobar tek!