Češnjak je nezamjenjiva namirnica u gotovo svim svjetskim kuhinjama, a poznato je i koliko je blagotvoran za naše zdravlje. Kao namirnica posebnog okusa, poznat je više od 5.000 godina, a carevi i kraljevi znali su za njegove tajne.

Češnjak je tako poznat kao antiseptik, jača imunitet, ali rješava i druge razne tegobe. Sigurno znate da je odličan saveznik u sezoni prehlada i gripa, a novijim studijama znanstvenici su otkrili da je odličan u prevenciji zloćudnih karcinoma jer usporava ubrzanu diobu stanica.

Kako bi posađeni češnjak narastao i kako biste mogli uživati u plodovima svoje sadnje, u prosjeku ćete čekati oko devet mjeseci. Ono što je najbolje kod sadnje češnjaka je da kada lukovice češnjaka ubacite u zemlju, ne preostaje vam baš ništa drugo nego čekati da izrastu.

Uz pomoć ovih jednostavnih savjeta za sadnju, uzgoj i berbu češnjaka u kućnom vrtu moći ćete se i okolini hvaliti vlastitim uspjehom. Češnjak se inače smatra kulturom tzv. hladne sezone i sadi se u jesen, obično nakon prvog laganog mraza u godini, no može se posaditi i bilo kada prije negoli se zemlja smrzne.

Osim u vrtu, češnjak možete posaditi i u dugačkoj posudi koju treba držati na balkonu ili terasi. Ako ste ga posadilia na otvorenoj terasi ili rubu balkona, tijekom zime ga ne trebate zalijevati jer će od kiša i rose dobiti dovoljno vlage.

Ukoliko živite u području s dugom vegetacijom, češnjak, ovisno o sorti, možete zasaditi i u rano proljeće. Najbolji rezultat ćete dobiti ako ga posadite na bogatom i dobro dreniranom tlu, a za rast mu je potrebno šest do osam sati sunčeve svjetlosti, stoga odaberite mjesto gdje će na 'udaru' sunca biti od zime do proljeća.

Češnjak sadite u češnjevima i to tako da dio sa širokom stranom korijena okrenete prema dolje, a šiljasti dio prema gore. Sadite ga s razmakom od 20 centimetara i to cik-cak. Ukoliko se, kada krene rasti, pojave cvjetni izbojci obavezno ih uklonite ukoliko ne želite da vam se smanji veličina lukovice.

Češnjak je spreman za berbu kada lišće počne žutiti i padati, a iako neke sorte sazrijevaju brže od drugih, ukoliko počne žutiti prije sredine lipnja pa sve do kolovoza, to bi mogao biti pokazatelj ili da ga je neka štetočina napala ili da mu nedostaje hranjivih tvari.

Kada vadite češnjak, nemojte povlačiti za vrhove lišća, jer će se ono odlomiti i ostaviti vam češnjak u zemlji. Pomoću malih vrtnih grabljica bit će vam najlakše podizati ga iz zemlje.

Češnjak možete konzumirati odmah čim ga uberete, no ukoliko ga želite uskladištiti on se prvo mora osušiti. Stavite ga na dobro prozračeno, sjenovito i suo mjesto na dva tjedna i to tako da ga ili objesite na konop ili položite na rešetku. Ukoliko ga pravilno uskladištite, u okusu domaćeg češnjaka možete uživati šest mjeseci pa sve do godinu dana, ovisno o sorti.