NAJPOPULARNIJE KOBASICE u EUROPi
Počela je sezona izrade kobasica, a ovo su neke od najpopularnijih u Europi
Lukanka
8/18
izvor: Profimedia / autor: ADonsky / Alamy / Alamy / Profimedia
Bogatu tradiciju proizvodnje kobasica također imaju Bugarska i Rumunjska. Bugarska lukanka je vrsta salame, spljoštenog cilindričnog presjeka i često prekrivena bijelom plijesni, bezopasnom mikroflorom koja se sastruže prije jedenja, a koja joj daje dubok i robustan okus. Najpoznatija rumunjska kobasica je pleșcoi. Naziv je dobila po selu iz kojeg potječe, a u kojem među stokom dominiraju ovce, pa se i ova kobasica izrađuje od njihovog mesa.
V.I.
13.12.2020 u 17:31
Zima je vrijeme proizvodnje, ali i pojačane potrošnje omiljenih delicija od usitnjenog svinjskog mesa, a koje su u mnogim europskim narodima ukorijenjene u tradiciju. Kobasice su se nekad pravile jer je to bio jedan od rijetkih načina čuvanja hrane. Danas se uz njih više vežu pojmovi lokalno, održivo i autentično, a gotovo svaki europski narod, od krajnjeg sjevera do juga, ima svoje adute. Ovo su neke od najpopularnijih europskih kobasica
