Stručnjaci uglednom akademiku dr. sc. Miroslavu Radmanu uglavnom predbacuju diletantizam i 'garažnu prodaju' proizvoda preko interneta, a optužuju ga i da je svoju uspješnu karijeru iskoristio radi bogaćenja na dodatku hrani koji nije prošao ozbiljna klinička istraživanja, već samo in vitro laboratorijska, što je, kako ističu, 'klasičan obrazac kakvim se plasiraju šarlatanske kreacije'. Neki misle da je moguće da je Radman iskorišten, dok drugi nagađaju da je konkretnim proizvodom htio konačno ostvariti svoje godinama opetovane najave da će stvoriti eliksir mladosti. U svakom slučaju, ima ih dosta koji kažu da se od znanstvenika njegova kalibra ipak očekivalo više.

Dr. Radman i njegov suradnik na tom projektu, dr. med. Slavko Ivković u četvrtak su svečano objavili da je ADR najmoćniji antioksidans nove generacije, tisuću puta snažniji od vitamina E, te da svakodnevno uzimanje samo jedne kapsule osigurava učinkovitu i potpunu antioksidacijsku zaštitu stanica, čime usporava starenje ili čak pomlađuje.

ADR je predstavljen kao koktel poznatih antioksidansa – resveratrola koji se dobiva iz grožđa, oligomernih proantocijanidina (OPC) koje sadrže mnoge biljke, likopena iz rajčice i EGCG-a iz zelenog čaja. Svi oni se pojedinačno ili u raznim kombinacijama već nalaze na tržištu, međutim kreatori novog dodatka tvrde da mu je učinak posebno pojačan 'međusobnom sinergijom'.

Prema dr. Ivkoviću, ispitivanja ADR-a provedena su na laboratorijskim kulturama stanica na institutu MedILS u Splitu, koji vodi dr. Radman, a testiran je na članovima tima koji ga konzumiraju već dulje od godinu dana bez ikakvih štetnih nuspojava. Registriran je kao dodatak hrani u Sloveniji, a za Hrvatsku se još čeka potpis ili dva. Budući da nije lijek, već dodatak prehrani, nije morao proći rigorozna i skupa testiranja učinaka i nuspojava.

Đikić: Nema garancija da ADR nije opasan

No dok je nemali dio medija i javnosti na ovakve najave oduševljeno reagirao veličanjem novog hrvatskog brenda, isti entuzijazam nisu podijelili i svi znanstvenici.

Tako nam je Radmanov bivši kolega u Mediteranskom institutu za istraživanje života u Splitu (MedILS), akademik dr. sc. Ivan Đikić poslao pismo u kojem kaže da je zatečen količinom medijske manipulacije u promociji ADR-a. Ističući da želi iznijeti isključivo objektivne znanstvene činjenice na koje neće utjecati nikakve osobne ili neznanstvene insinuacije, upozorio je da ne postoje potvrđeni rezultati koji bi dokazali pozitivan učinak ADR-a na zdravlje ili dugovječnost ljudi.

'Ti preparati nisu odobreni kao lijekovi niti kao klinički ispitani sastojci hrane, nego samo kao dodaci koje ljudi moraju uzimati na svoju vlastitu odgovornost', tvrdi u pismu Đikić.

'Mnogi ljudi priželjkuju zdravu i produktivnu dugovječnost. Upravo zbog te želje neki pojedinci preko medijskih manipulacija pokušavaju prodavati neispitane produkte ili eliksire te se obogatiti na njihovoj lakovjernosti, a sve posljedice i odgovornost za zdravlje i moguća oštećenja kod ljudi prepustiti državi koja će plaćati njihovo saniranje.'

Prema Đikiću, učinkovitost dotičnih preparata nije znanstveno potvrđena ni u stanicama, ni in vitro, niti u bilo kakvim organizmima od miševa do ljudi.

'Ne postoji niti jedan znanstveni rad na temelju kojeg bi znanstvenici mogli evaluirati rezultate njihova djelovanja. Svatko ima pravo vjerovati u eliksire i kupovati bilo kakve tabletice za 200 eura po kutijici, no onda treba biti spreman i snositi posljedice vlastitih odluka. Tko može garantirati da previše antioksidansa nije štetno za ljudski organizam? Ravnoteža u metaboličkim putovima zahtijeva dinamiku razine oksidativnih procesa u stanici. Blokiranje te dinamike jakim antioksidansima može primjerice izazvati globalni poremećaj u metabolizmu stanica mozga i time njihova oštećenja', upozorio je dr. Đikić koji kaže da nije protiv toga da se važna znanstvena otkrića komercijaliziraju, ali jest protiv toga da Radman svoju teško stečenu znanstvenu reputaciju koristi za promociju nedovoljno provjerenog dodatka hrani pod bombastičnim imenom eliksira mladosti.

Što su dodaci prehrani?

Ponukani takvim oštrim reakcijama, zamolili smo dr. sc. Leu Pollak, voditeljicu Odsjeka za dodatke prehrani i dijetetske proizvode Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, da odgovorima na nekoliko pitanja pojasni razliku između lijekova i dodataka prehrani te procedure njihova testiranja i registracije.

Koja je razlika između dodatka hrani i lijeka?

Dodaci prehrani su koncentrirani izvori hranjivih tvari ili drugih tvari s hranjivim ili fiziološkim učinkom. Uglavnom sadrže vitamine i minerale, bjelančevine, aminokiseline, masne kiseline, celulozu, bilje i ljekovito bilje te njihove ekstrakte ili koncentrate, proizvode od meda, zaštitne tvari biljnog podrijetla, prirodne enzime, žive kulture mikroorganizama i ostale aktivne tvari.

Njihova svrha nije izlječenje, nego potpomaganje unosa hranjivih sastojaka u uobičajenoj prehrani i nadopunjavanje prehrane tvarima koje se  normalnim unosom hrane u organizam ne dobivaju u dovoljnoj količini. Povećavaju opću otpornost organizma na stresne vanjske utjecaje i pomažu u održavanju pravilnih fizioloških funkcija organizma. Svoje mjesto pronalaze u području 'preventivne prehrane', kao i u području 'preventive dobrom zdravlju'.

Regulirani su Pravilnikom o dodacima prehrani (NN 46/2011), koji je usklađen s odredbama propisa Europskog parlamenta i vijeća.

Budući se dodaci prehrani sve više koriste kao 'preventiva', potrošač treba biti oprezan i manje podložan reklamiranju te imati na umu da je zabranjeno isticanje ljekovitih svojstava dodataka prehrani, kao i spominjanje liječenja bolesti.

Lijek je, s druge strane, svaka tvar ili mješavina tvari koja je namijenjena liječenju ili sprečavanju bolesti i podliježe Zakonu o lijekovima.

Na odluci je proizvođača želi li proizvod plasirati kao lijek, tradicionalni biljni lijek ili kao dodatak prehrani. Pri tome se mora razlikovati količina djelatne tvari (u dodacima prehrani je obično poddoziranje, oko 80 posto količine od lijeka), djelovanje (lijekovi liječe, dok dodaci prehrani pomažu u održavanju zdravlja), deklariranje i način primjene, kao i napomene oko konzumacije. U EU još nije odlučeno na koji će se način provesti evaluacija biljnih vrsta u dodacima prehrani. Važno je zapamtiti da lijekovi liječe, a dodaci prehrani pomažu!

Mogu li se u RH reklamirati i na pakovanjima isticati ljekovita svojstva dodataka hrani?

Pravilnikom o dodacima prehrani i Zakonom o hrani strogo je zabranjeno pripisivanje svojstava prevencije, terapije i liječenja bolesti, što je usklađeno s europskim zakonodavstvom. Jedino što se može navoditi na deklaraciji i reklamirati je zdravstvena tvrdnja koju je odobrilo Ministarstvo zdravstva. No marketing želi sve više povećati prodaju, tako da se reklamiraju i ona ljekovita svojstva koja ne bi smjela. (Na ADR-u piše da štiti stanice od preranog starenja, no također i da dodaci hrani nisu zamjena za balansiranu i raznovrsnu prehranu – op. a.)

Je li dovoljno testirati dodatke na kulturama u laboratoriju, na članovima tima i sl.?

Za lijekove je obavezno provođenje studija i testiranja. U dodacima prehrani provjeravaju se vrsta i količina aktivne tvari te njezina veza i učinak na zdravlje potrošača. Sve je više studija koje se provode i znanstvenih članaka o djelovanju pojedinih komponenata te studija o interakcijama sastojaka koji čine dodatak prehrani.

U Republici Hrvatskoj postupak odobravanja provodi Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi. Analize zdravstvene ispravnosti i usklađenosti deklaracija provode se i kod nas na Odsjeku za dodatke prehrani Hrvatskoga zavoda za javno zdravstvo, uz sve češće savjetovanje sa strankama. Analizama se provjeravaju osim parametara zdravstvene ispravnosti i količine aktivnih komponenata koje laboratoriji mogu provesti: količine vitamina, minerala, ginka, omega-3 masnih kiselina, probiotika, enzima, biološki aktivnih komponenata, količine proteina, energetske vrijednosti itd.

Što mislite o takvoj kombinaciji antioksidansa te je li previše 200 eura za 60 kapsula?

Takvih antioksidansa već ima odobrenih i analiziranih na tržištu, i to u obliku čistog resveratrola, čistog ekstrakta zelenog čaja, čistog likopena, kao i njihovih kombinacija. O ovom proizvodu ne mogu reći ništa vezano za kombinaciju, jer ne znam točne količine svih aktivnih komponenata i već navedenu tvrdnju koja još nije odobrena te njihove moguće interakcije.

U cijene pojedinih dodataka prehrani ne bih ulazila. (Za usporedbu, antioksidans Astaxanthin navodno ima 500 puta jači učinak od vitamina E, a cijena mu je 250 kuna za 60 kapsula. Za 30 kapsula luteina ekstra treba pak izdvojiti 85 kuna - op. a.)