Juha nema isključivo ulogu predjela, već se može promatrati kao zaseban specijalitet. Takva je i Anina juha od slanutka i blitve. Možda je za pripremu potrebno potrošiti malo više vremena, no trud će se naposljetku isplatiti
SASTOJCI:
175 g suhog slanutka
2 velika režnja češnjaka
6 žlica maslinovog ulja
700 g blitve, oprane
sol i svježe mljeveni papar
1 ljubičasti luk
2 mrkve
2 malo ljute suhe papričice, razmrvljene
100 ml bijelog vina
3 ocijeđena pelata (iz konzerve), narezana na kockice
1,5 l temeljca od povrća ili vode u kojoj se kuhala blitva
velika vezica zelenog peršina
2 žlice limunovog soka
maslinovo ulje
