Da život na udaljenom imanju koje nema ni osnovnu komunalnu infrastrukturu kao što je javni vodovod može biti zapravo blagodat, zorno pokazuje primjer Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Žeželj koje do prvih susjeda u općini Breznica ima nekoliko kilometara. Upravo zbog svojevrsne izoliranosti, njihovo se imanje, koje se prostire na desetak hektara zemljišta, između brežuljaka na razmeđi Varaždinske i Zagrebačke županije, pokazalo idealnim za ekološku poljoprivredu čiji su proizvodi svoje mjesto našli u zahtjevnim trgovinama bio hrane, ali i kozmetike kao što je Lush
Na imanju koje je njezin suprug naslijedio od roditelja, Božica Žeželj počela se baviti uzgojem voća i prije nego što je otišla u prijevremenu mirovinu koju je dočekala u jednom poduzeću u Zaprešiću. Nakon toga još više se posvetila voćarstvu, ali i drugim proizvodnjama hrane po principu biodinamike i po tome se mogu uvrstiti među pionire u Hrvatskoj.
Moramo biti odgovorni za zdravlje ljudi i prirodu
'Ekološki smo proizvođači od 2006., i to uglavnom voćari na oko pet hektara, dok isto toliko imamo šuma koje nas okružuju. Imamo plantaže jabuka, lijeske i ostalog, a proizvode plasiramo u bio trgovine kao što je bio&bio budući da s Biovegom surađujemo gotovo od početaka. Na našem imanju sve radimo sukladno biodinamičkim principima, što znači da radimo u skladu s ritmom prirode. Naravno, bez pesticida i tome slično, pa umjesto konvencionalnih sredstava zaštite koristimo tradicionalne metode, odnosno prirodne načine zaštite koje smo naučili tijekom seminara. Upravo zbog toga se na našem imanju mogu susresti ježevi i ptice, a naročito žabe koje žive samo u jako čistom okolišu jer dišu kroz kožu tako da nisu previše otporne na zagađenja', objašnjava nam Božica Žeželj.
Sama priroda i želja da se očuva za generacije koje dolaze, kako dodaje, potaknula ih je da se odluče za ekološku odnosno biodinamičku proizvodnju.
'Razvoj i ljudska civilizacija ne mogu se dugoročno temeljiti na uništavanju i zagađivanju prirodnih resursa jer će to dovesti u pitanje ne samo naše zdravlje nego i opstanak. Jedino je rješenje život u skladu s prirodom, a hrana nam mora biti kao lijek, nešto što nam daje snagu, a ne što nas čini tromim. Mi proizvođači smo zaduženi i odgovorni za zdravlje ljudi i to nam mora biti prvo na umu', upozorava sugovornica te ukazuje na važnost adekvatne kontrole hrane.
Iako je cijena ekoloških proizvoda viša, ekološka i posebice biodinamička proizvodnja je zahtjevnija, osobito u pogledu znanja. Usto, nije imuna ni na probleme s kojima se susreće i konvencionalna proizvodnja, kao što je ove godine bio jak kasni mraz zbog kojeg ovogodišnjeg uroda jabuka gotovo i nema.
Ekološka poljoprivreda je ples s prirodom
'Ekološka je proizvodnja za mene ples s prirodom. Malo vas prigrli, malo vas odbaci i cijelo vrijeme ste u tom nekakvom krugu. Tako ove godine nismo imali za prodaju niti jednu jabuku koja nam je glavni proizvod. A proizvodimo nekoliko tona. Uistinu bi stoga bilo teško da smo ostali samo na voćkama, tim više što nema nikakvih mjera za ublažavanje šteta uslijed mraza, a ostale poticaje utrošimo u proizvodnju. No spasile su nas koke hrvatice koje imamo od 2009., ali dugo godina se nisu pokazale isplativim. Na to je svojedobno upozorio i Alex Podlinsky, biodinamičar iz Australije, koji nam je preporučio da koke pustimo na naše plantaže koje su savršene za njih. Složili smo se s time, ali sam mu napomenula da nemam za njih kupca. Međutim, to se počelo mijenjati prošle godine nakon što je Ministarstvo poljoprivrede dalo naš kontakt predstavnicima kozmetičke kuće Lush koji su nas nazvali i pitali za jaja koja su trebali za svoje proizvode', otkriva sugovornica.
Koke hrvatice za spas ekološke poljoprivrede (i izbjegavanje salmonele)
Međutim, kako dodaje, lani još nisu mogli isporučiti traženu količinu jaja jer nisu imali dovoljno koka.
'Bili su voljni čekati sve dok se koke ne izlegu, odnosno do sredine ove godine. Vrlo brzo smo se sve dogovorili i mogu reći da su izuzetno korektni. Njima je u svemu najvažnije da imaju nekoga u koga su sigurni. Već nakon nekoliko mjeseci njihova je potražnja za jajima toliko porasla da u ovom trenutku jedva zadovoljavam njihove potrebe. Naime, budući da smo voćari, a koke puštamo u plantažu, imamo dosta ograničen kapacitet, iako dio hrane kupujemo od drugih, kao što je kukuruz koji nabavljamo od OPG Siladi, koji su također ekološki proizvođači. Tako sada naših 200 koka imam za godinu dana kvalitetne hrane koja je jako bitna jer ona uz ostalo sprečava bolesti poput salmonele', objašnjava sugovornica dodajući da broj koka ne mogu povećavati jer bi se narušila ravnoteža, odnosno one bi pojele više trave nego što bi se moglo obnoviti, a niti bi stigli njihov izmet prerađivati u humus.
Do suradnje s Lushom došlo je, kako napominje, zbog njihovih poslovnih principa.
'Lush ima dio proizvodnje u Svetoj Nedelji, a budući da žele da roba bude što bliže kupcu, da ne putuje predugo jer za to treba gorivo koje utječe na okoliš, odlučili su potražiti lokalnog dobavljača i tako su došli do nas', objašnjava Božica Žeželj do čijeg OPG-a ovih dana stiže javni vodovod, a uskoro i makadamska cesta, što je zasluga općine Breznica.
