Talijansku filozofiju pripreme ribe oduvijek je krasila jednostavnost da bi jelo u konačnici zadržalo pravi okus. Recept orade 'u paketiću' upravo je takav jer se riba peče u vlastitom soku i tako ostaje sočna
SASTOJCI:
Za ribu:
2 orade od 300 g, očišćene od utrobe i ljuski
sol i svježe mljeveni papar
4 češnja češnjaka, narezana na tanke ploške
ljuta grubo mljevena papričica, po ukusu
nekoliko grančica svježeg timijana
ekstra djevičansko maslinovo ulje
nekoliko žlica bijelog suhog vina
2 žlice limunovog soka
1 bjelanjak, razmućen
Za brokule:
2 glavice brokula
ekstra djevičansko maslinovo ulje
4 češnja češnjaka, nasjeckana
ljuta papričica
konzerva cherry rajčica
sir pecorino romano, nariban
