Jedan od najčešćih razloga podbuhlosti, bar kod zdravih ljudi čiji bubrezi dobro funkcioniraju prevelik je unos soli kroz jelo i pića. Oduvijek govorim kako unosimo daleko previše natrija nego što nam doista treba, posebno kroz gotova jela, ona koja kupimo u supermarketima ili ona pojedemo u restoranima.

Nemojte misliti da su u ovom slučaju na prvom i glavnom udaru lokali brze hrane. Dapače, čak i poneki restorani domaće, bosanske, talijanske, kineske ili meksičke kuhinje znaju servirati jela toliko slana da bi se i sam Jadran od njih presušio. To je ujedno i pokazatelj umijeća šefa kuhinje - ukusno i dobro jelo čini dobra kombinacija prirodnih glavnih sastojaka i prirodnih začina.

Sol, i to ona bez ikakvih dodataka, poput mononatrija glutaminata čiji sam strastveni neprijatelj, dolazi tek kao nijansa koja će dodatno istaknuti glavni okus onoga na tanjuru. Tu se vodim principom izrade deserata u koje se uvijek stavi dašak soli da pojača okus... E da, toliko bi nam trebalo biti dovoljno i u slanim jelima i tada ne bismo izgledali poput vodenih tornjeva.

Kako sam se riješio soli?

Dodavanjem papra, posebno zelenog, koji nije ljut već divno aromatičan; začina poput peršina, origana, timijana, čili papričice/kajenski papar, kurkuma, klinčić, cimet, mljeveni prepečeni sezam, pa čak i češnjak u prahu.

Tu je i dehidracija jer, kao da nam nije dovoljno što unosimo puno soli, još moramo i popiti nekoliko šalica kave ili čaša kole dnevno, a tek čašu dvije vode, ako i toliko. Vode, ne mlijeka, sokova ili bistre juhe (da, neki mi se ljudi kunu da dosta tekućine dobiju jedući juhe... lol) jer uz vodu će unijeti u tijelo masnoću, šećere.

Nemojte se bojati da ćete pijenjem vode uzrokovati njeno nakupljanje i zadržavanje, upravo suprotno, tijelo će s dobrim i redovitom unosom vode sav njen višak izbaciti, a ujedno se riješiti i većeg dijela toksina koje hotimice unosimo. Ciljajte na osam do deset čaša vode dnevno, a i više ako se bavite sportom i jače znojite.

Hormonalne promjene, posebice kod žena tijekom PMS-a, mogu lijepa ženska tijela napuhnuti nakupljanjem vode jer to dolazi kao jedan od simptoma toga sindroma. Zašto? Poskakivanje hormona estrogena sa sobom nosi i pojačano lučenje aldosterona (steroidni hormon nadbubrežne žlijezde) zbog kojeg bubrezi počinju zadržavati vodu u tijelu. Zato tijekom PMS-a ženama ne bih preporučio stajanje na vagu ukoliko su na dijeti jer bi veća brojka od očekivane mogla ostaviti gorak okus u ustima. Tu nema previše pomoći, jednostavno pričekajte i voda će se sama povući.

Već sam dvaput spomenuo bubrege koji dakako igraju bitnu ulogu, a ukoliko osoba pati od neke bolesti toga tandema, tada će edem - još jedan naziv za nakupljanje vode, tj. otečenost - nažalost, biti česta pojava koja pokazuje da nešto nikako nije u redu. Problemi sa štitnjačom, jetrom te srcem također mogu uzrokovati višak vode u tijelu, a ona će se najčešće pojavljivati na stopalima, zglobovima i nogama. Zašto? Jednostavno, zbog gravitacije. Ipak, može se pojaviti i na drugim dijelovima tijela (recimo podočnjaci), pa se zato dobro promatrajte svaki dan, ali izbjegavajte vlastitu sliku da se ne pretvorite u Doriana Graya.

Jedite banane. Pojedite jednu do dvije dnevno, umjesto peciva ili njemu sličnog zla koje nije cjelovito i toliko hranjivo. Banane su prepune kalija koji aktivira izbacivanje vode iz tijela; dobre su i grožđice ili svježe grožđe tijekom ljeta, a i dinja, lubenica, grejp (a i ostali citrusi), brusnice i sve češći gost naših tanjura, slasni avokado.

Luk, celer, mrkva, rajčica, zeleno povrće, paprike te kiseli kupus su najbolje povrće za održavanje zdravog balansa vode u tijelu, kako zbog vitaminsko-mineralnog balansa, tako i zbog flavonoida. Posebice izdvajam potočarku koja je od povrća na samom vrhu kada je količina kalija u pitanju. Bademi i orasi su zbog zdravih masnoća također izvrsni kao i losos, skuša, pastrva te haringa. Nemasna mesa poput bijelog pilećeg i purećeg te bjelanjci dodatno pomažu. Čaša jogurta smanjenog udjela masti donosi finu dozu kalcija koji pridonosi održavanju tjelesnih tekućina, a i dobar je ako ne podnosite laktozu.

Ako ste primijetili otečenost donjih ekstremiteta, jednostavno lezite i dignite ih u zrak tako da budu iznad razine trupa, to će jednostavnim zakonima fizike omogućiti uklanjanje viška iz tih dijelova. Već nakon nekoliko minuta ćete osjetiti olakšanje. Nije loše staviti pokoji hladni ili oblog leda (koji ste umotali u neko platno jer led nikada ne smije direktno na kožu) na pet do maksimalno deset minuta. Bilo bi idealno da se svakodnevno krećete bar dvadesetak minuta jer time radite na jačanju cirkulacije, ali i metabolizma i time na uklanjanju edema.

Naša tijela se sastoje od oko sedamdeset posto vode koja je potrebna za normalne tjelesne funkcije; stanice naših tijela se sastoje od 90 posto, krv od 85 posto, mozak od 80, a mišići od 75 posto vode... Dakle, pijte H2O, hranite se zdravo, reci ne soli i budite aktivni da biste spriječili zadržavanje vode u tijelu.