Kava je jedna od najtraženijih roba na svijetu, zbog čega rekordno povećanje cijena, koje zasad ne pokazuje znakove usporavanja, poprilično brine analitičare, a trebale bi i ljubitelje kave.

Dok stručnjaci ističu da bi mogle proći godine prije negoli se tržište kave oporavi, što znači usporavanje pa i stagnaciju cijena, rekordi padaju iz dana u dan. Futures, odnosno pretpostavljena buduća cijena sorte arabica za isporuku u ožujku u utorak je dosegla dnevnu cijenu od 348,35 centi po funti (3,48 dolara za 453,59 grama), što je rekordan iznos u gotovo 50 godina.

Posljednji put kad su cijene sorte arabica bile toliko visoke snijeg je uništio većinu brazilskih plantaža. Bilo je to 1977. godine. No, kako arabica čini između 60 i 70 posto ukupnog globalnog tržišta kave, oslanjanje na mali broj dobavnih tržišta, koje je ove godine pogodila suša, uzima svoj danak. Slično je i s cijenama kave sorte robusta, koje su se također popele na rekordne razine krajem studenog.

'Zemlja je doživjela najgoru sušu u 70 godina tijekom kolovoza i rujna, praćenu obilnim kišama u listopadu, što je povećalo strah da bi urod mogao propasti', naveo je u svojoj bilješci Ole Hansen, voditelj robne strategije u danskoj Saxo banci.

Sve ovisi o vremenu

Loše vremenske prilike u Brazilu, ali i u Vijetnamu koji je najveći svjetski proizvođač robuste, znače da bi moglo proći još dosta vremena prije nego se cijene kave ne snize. 

'Povijest sugerira da će cijene kave pasti samo kada se opskrba poboljša i zalihe se popune. Ključno je da je ovo proces koji može trajati godinama, a ne mjesecima', naveo je u bilješci David Oxley, glavni ekonomist za klimu i robu u Capital Economicsu.

Iako je kava omiljeni napitak stotina milijuna ljudi diljem svijeta, potražnja za kavom je porasla u posljednjih nekoliko godina, poglavito zbog rastućeg interesa u Kini. No, proizvodnja sve teže prati potražnju, poglavito zbog specifičnih regija i vremenskim uvjetima u kojima se proizvodi. 

'Kao i kakao, kava se uzgaja u relativno uskom tropskom pojasu, s ključnim proizvođačima uključujući Brazil, Vijetnam, Kolumbiju i Etiopiju. Ova koncentracija čini ga posebno osjetljivim na nepovoljne vremenske uvjete, posebno u Brazilu i Vijetnamu, koji zajedno čine približno 56 posto globalne proizvodnje', naveo je Hansen.

Pad proizvodnje

Američki kabinet poljoprivrede u svom polugodišnjem izvješću je navelo da će proizvodnja kave u Brazilu za marketinšku godinu 2024./2025. iznositi 66,4 milijuna vreća (60 kilograma po vreći), od čega će biti 45,4 milijuna vreća arabice i 21 milijun vreća robuste. To je pad od 5,8 posto u odnosu na prethodnu procjenu, čemu su kumovali nepravilnim vremenskim obrascima koji su utjecali na razoj usjeva arabice. 

'U Brazilu će ovo biti peta uzastopna berba arabice koja je razočaravajuća zbog loših vremenskih uvjeta', rekao je za CNBC Carlos Mera, voditelj tržišta poljoprivrednih proizvoda u Rabobanku. 

Uz to, postoji raširena zabrinutost da bi ekstremni vremenski uvjeti i u budućnosti mogli smanjiti urod kave. Zbog toga Mera smatra da cijene kave 'sigurno mogu ići još više' od svojih trenutnih rekordnih razina. To ujedno znači i da će proizvođači kave morati preliti dio troškova na potrošače. U prijevodu, kava će u kafićima i trgovinama još poskupjeti. 

'Kao i svaki proizvođač, vidjeli smo značajna povećanja cijene kave, zbog čega je proizvodnja naših proizvoda znatno skuplja. Kao i uvijek, nastavljamo biti učinkovitiji i apsorbirati sve veće troškove gdje je to moguće, a istovremeno zadržati istu visoku kvalitetu i ukusan okus koji potrošači poznaju i vole', potvrdio je glasnogovornik Nestléa dodavši da će nastaviti svoju praksu 'shrinkflacije', odnosno smanjenja pakiranja i povećanja prodajnih cijena. 

Europske pržionice kave još su ranije planirale povećanje cijena za 10 posto. U Brazilu će, pak, cijene kave porasti između 10 i 30 posto.