Mikrobiologinja nutricionizma Anna Jofré i njen tim znanstvenika s Katalonskog instituta za istraživanje hrane i poljoprivrede u španjolskom gradu Gironi uzeli su uzorke izmeta djece koja su sva mlađa od šest mjeseci i iskoristili bakterije koje su u njemu našli kako bi napravili kobasice popularno poznate kao 'fuet'. Osim što su takve kobasice navodno ukusne, imaju pozitivan učinak na zdravlje zbog bakterija koje se inače nalaze u probioticima – Lactobacillus i Bifidobacterium, piše Daily Mail

Postoji rastuća količina podataka koji upućuju na to da omjer dobrih i loših bakterija u našim želucima utječe na rak, dijabetes te razne upale probavnog trakta. Znanstvenici s kalifornijskog Instituta za istraživanje starenja Buck tvrde kako taj omjer čak utječe i na to koliko dugo živimo. Neka istraživanja čak ukazuju na to da bakterije u želucu utječu i na mentalno zdravlje.

Razlog zašto su španjolski znanstvenici posegnuli za bakterijama iz dječjeg izmeta je to što je važno da mikroorganizmi koji se koriste u izradi kobasica moraju moći preživjeti prolaz kroz kiselinu probavnog trakta.