Znanstvenici su najnovijim istraživanjima došli do otkrića da začin šafran, poznat u španjolskoj, talijanskoj i indijskoj kuhinji, štiti oči i čak može spriječiti bolesti koje izazivaju sljepoću
Studija pokazuje da ovaj začin održava osjetljive stanice oka zdravima i tako se oči bolje mogu oduprijeti bolestima koje uzrokuju sljepoću.
Rezultati su također pokazali da je češćom konzumacijom šafrana moguće usporiti bolesti oka koje se javljaju u zrelijoj dobi, a eksperimenti na životinjama pokazali su da je moguće ublažiti štetu od jake svjetlosti
Rani testovi otkrili su da šafran može i obnoviti osjetljive stanice oka koje su već oštećene, a znanstvenici u Italiji i Australiji udružili su snage da bi daljnjim istraživanjima uvidjeli koje sve bolesti oka šafran može liječiti.
