Nekadašnja dežurna starleta iz tabloida i 'poster girl' za anoreksiju, danas je majka dvoje djece, a kako je pokrenula svoju liniju nakita i odjeće, tako sada kaže da je konačno pronašla karijeru svojih snova – modu.

'Odjeća je nešto čime sam se oduvijek htjela baviti', kaže ona, dodavši da je od djetinjstva sanjala o tome da se bavi kreiranjem, a svoju organizacijsku sposobnost pronalazi u horoskopskom znaku djevice. Nicole se danas svakoga dana budi u 6:30 ujutro, kada započinje radni dan.

Unatoč svemu tome, tvrdi da joj dadilje nisu potrebne te da se savršeno stigne sama brinuti o svojoj djeci, dvogodišnjoj kćeri Harlow i pet mjeseci starom sinu Sparrowu, iako joj majka ponekad pomogne u tome.