Sastojci:

• 2 jaja
• 1 šalicu šećera + 3 - 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 dl jogurta
• 70 ml ulja
• 1 šalica (240 ml) brašna
• 1/2 šalice kakaa
• prstohvat soli
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 mali vrući esspresso (ili 1/3 šalice vruće crne kave)
• 2 šalice višanja bez koštica (iz kompota)
• 2 žlice ruma
• 1 šalica (240 ml) slatkog vrhnja
• 300 g nasjeckane tamne čokolade
• 1 žlica maslaca

Priprema:

Tucite 2 jaja, 1 šalicu šećera, 1 vanilin šećer, 2 dl jogurta i 70 ml ulja. Potom dodajte 1 šalicu (240 ml) brašna koje ste prosijali s 1/2 šalice kakaa, prstohvatom soli i 2 žličice praška za pecivo. Na koncu ulijte i 1 mali vrući esspresso (ili 1/3 šalice vruće crne kave). Smjesu stavite u namašćen i pobrašnjen kalup (26 cm) i pecite 20-25 min na 180 stupnjeva.

Dok se biskvit peče, pomiješajte 2 šalice višanja bez koštica (iz kompota), 3 - 4 žlice šećera i 2 žlice ruma i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi i počne pretvarati u sirup. Usitnite štapnim mikserom. Pečenu vruću tortu nabockajte vilicom i prelijte s nekoliko žlica kompota. Potom po biskvitu rasporedite kuhane višnje.

Ostavite da se hladi dok pripremate ganache. 1 šalicu (240 ml) slatkog vrhnja stavite na vatru. Kad zavrije, ugasite vatru, a u vrhnje ubacite 300 g nasjeckane tamne čokolade i 1 žlica maslaca. Ostavite 1 min pa promiješajte. Prelijte preko višanja. Tortu stavite u hladnjak na 2 sata, a potom izvadite iz kalupa. Ukrasite je ružicama od ganacha i višnjama.