Nakon što je svojim obožavateljima otkrila recept za prefini recept za pekmez od jabuke, mrkve i naranče, voditeljica Karmela Vukov Colić sada je iskoristila još jednu namirnicu koja će, zahvaljujući svom sastavu, biti idealna za sve hladnije jesenske dane, a koja će se savršeno uklopiti u toplo-hladnu salatu
Jeste li znali da cikla spada u zimsko povrće koje je bogato esencijalnim hranjivim tvarima? Da u sebi sadrži vitamin B, željezo, mangan, selen, jod, fosfor, bakar, magnezij i kalij? Zahvaljujući svojoj lakoj probavljivosti, ali i specifičnoj tamnoj boji, koju dobija iz crvenih pigmenata betacijanina, cikla pripada skupini moćnih antioksidansa koji sprječavaju nastanak različitih degenerativnih bolesti.
vezane vijesti
Razlog zašto je toliko obožavana, te se koristi u salatama, prilogu glavnom jelu ili u soku, je i taj što je bogata nutrijentima i antioksidansima, ali i siromašna kalorijama. S tim svim podacima upoznata je i poznata televizijska voditeljica Karmela Vukov Colić, koja je na Laudato TV-u, u emisiji Kuhinja svete Hildegarde, pripremila ukusnu, vitaminima bogatu, toplo-hladnu salatu.
SASTOJCI:
- 1 cikla
- 1 veći luk
- 1 mrkva
- ½ celera
- 1/2 koromača
- sol, papar
- maslinovo ulja
- zelena salata, rikola, matovilac
- feta sir
- 5-6 badema
Preljev:
- 1 žličica senfa
- 1 žličica octa od bijelog grožđa
- 1 žlica maslinjaka
- peršinov list, nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- malo limunovog soka
- sol
PRIPREMA:
Pećnicu zagrijte na 180 ⁰C. Ciklu operite, odrežite joj vrh, posolite, popaprite, pokapajte maslinjakom i zamotajte u papir za pečenje.
Povrće ogulite, narežite na kocke, posolite, pokapajte uljem i stavite na lim za pečenje. U sredinu stavite i zamotanu ciklu. Pecite povrće 1 h. Dok se povrće peče, pomiješajte sve sastojke za preljev.
Bademe prepržite na suhoj tavi, a potom ih nasjeckajte krupno.Pečenu ciklu odmotajte i ogulite joj kožu, pa je narežite na kocke.U zdjelu složite zelenu salatu, matovilac i rukolu pa prelijte preljevom. Promiješajte. Na vrh složite pečeno povrće i feta sir narezan na kockice i usitnjene prepržene bademe.
