A to je svakako pečenje američkih dounata! Imaju sličan okus, teksturu i nemaju kvasca koji me svaki put izludi kao i onaj žuti rub kod pravih i dobrih krafni i ona rupa i rahlo tijesto ...

Moje su krafne uglavnom bile masne, tvrde kugle koje su nakon svakog pokušaja pečenja završile u smeću.

Zato, iz vlastitog iskustva, preporučam ove dounate, za krafnoneznalice, koji vam neće do kraja zgaziti samopouzdanje, a imat ćete što za ponuditi u karnevalsko vrijeme na kakvom tulumu pod maskama.

Dounati na fotkama rađeni su stvarno malim kalupom i neki su čak i pretanki, tako da vam, i opet iz vlastitog iskustva, savjetujem - koristite veći kalup i pazite da vam ulje za pečenje ne izgori. Cijelo vrijeme pečenja držite ga na laganoj vatri.

za 24 dounata

za pečenje: pola suncokretovog/pola sezamovog ulja

tijesto

1 žlica suncokretovog ulja
1/2 šalice šećera
1 žutanjak
2 šalice brašna
1 žlica praška za pecivo
1 žličica cimeta
1/2 šalice mlijeka

za preljev

1 šalica šećera u prahu
2 do 4 žlice slatkog vrhnja
žličica ekstrakta vanilije
žličica jestive boje (ako želite preljev u boji od maline primjerice)

za posipanje:

šećer u prahu
kokos
mljeveni prženi lješnjaci
mljeveni kikiriki
kakao

Umočite dounat prvo u šećerni preljev pa tek onda u kokos ili lješnjake ili kikiriki ili kakao

U jednoj posudi pomiješajte ulje, šećer i žutanjak. U drugoj posudi brašno,
prašak za pecivo, prstohvat soli i cimet. Dodajte mokre sastojke suhima i prelijte sve - mlijekom. Mijesite dok se tijesto ne poveže, a onda ga izbacite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano mijesite dok se ne prestane lijepiti, za prste ili podlogu.

Razvaljajte ga na par centimetara debljine i okruglim kalupom utisnite veće ...

... dok manjim kalupom, ili kakvim manjim čepom, unutar svakog kruga napravite po jedan manji

Dobro pobrašnjena podloga zaštitit će vas od nasilnog odljepljivanja i ...

... mijenjanja oblika ovim slatkim kružićima. Opet iskustvo progovara iz mene :)

Zagrijte mješavinu ulja na laganoj vatri i pažljivo ubacujte dounate

Pržite ih 2 minute, mijenjajući strane i potom izvadite na kuhinjski papirkako bi se ocijedio višak ulja.

Pecite dok imate tijesta i pazite da vam ne izgori ulje, jer ćete ga morati promijeniti ili susjedima i vatrogascima objašnjavati zašto vam gusti dim suklja iz kuhinjice.

Kad su dounati gotovi, umiješajte preljev

Žlicom u plitkoj posudi umutite šećer u prahu, slatko vrhnje i ekstrakt vanilije. Umočite par komada u preljev i onda i u nasjeckane oraščiće ili kokos.

Ako volite old school varijantu - posipajte ih šećerom u prahu ili poslužite bez ičega!