Mnogi novi eko poljoprivrednici ulaze na tržište ekoproizvoda prije svega privučeni njegovim brzim razvojem, višim cijenama proizvoda i državnim poticajima. Ove monetarne vrijednosti često zasjenjuju principe ekološke proizvodnje koji su ovaj pokret inspirirali 70-ih godina prošloga stoljeća.

Stoga će radionica tematizirati načela ekološke poljoprivrede: da li se i na koji način ona mijenjaju, kako vrijednosti koje je obilježavaju funkcioniraju u poslovanju na tržištu. Jesu li tržišne silnice dovoljne da osiguraju održivost? Konačno, koliko stavljamo naglasak na standarde kvalitete i sustave kontrole, na kojima počiva tržište ekoproizvoda.

Na radionici će se dijeliti iskustva i dobre prakse iz Hrvatske i drugih zemalja te pokušati razviti razumijevanje vrijednosti unutar ekološkog poslovanja, ne samo iz perspektive financijske dobiti, nego iz perspektive održivosti, koja dugoročno može donositi dobit.

Ovakav cjelovit pristup poslovanju posebno je važan za mlade ljude koji razvijaju svoje poduzetničke planove te koji razmišljaju o dugoročnom ostanku na tržištu ekoproizvoda.

Konrad Hauptfleisch voditelj je te glavni trener globalnog edukativnog projekta, IFOAM Academy, čije su radionice riznica znanja i ideja, ali i mjesto razmjene iskustava.

Sudjelovanje na radionici je besplatno, a moguće je isključivo uz pozivnicu.
Izlaganja su na engleskom jeziku, uz moderiranje na hrvatskom jeziku.

Informacije: 01/ 2498 632 | hreko@biovega.hr
Sanja Bosančić, organzacijski tim HR Eko Foruma

Program radionice:

Srijeda 16.11.
09:00 – 09:15Otvaranje, dobrodošlica, uvod
09:15 – 10:30Pioniri ekološke proizvodnje, definicija i načela ekološke poljoprivrede u okvirima održivosti.
10:30 – 11:00Jutarnja pauza
11:00 – 13:00Od načela do proizvodnje: povezivanje vrijednosti s praksom. Primjeri dobre prakse sustava ekološke proizvodnje.
13:00 – 14:00Ručak
14:00 – 15:30Grupni rad: Razvijanje proizvodnog sustava koji počiva na eko načelima
15:30 - 15:45Poslijepodnevna pauza
16:00 – 17:00Prezentacija grupnog rada: World Café.
17:00ZAVRŠETAK

Četvrtak, 17.11.
09:00 – 09:15Uvod i evaluacija rada prethodnoga dana
09:15 – 10:30Integritet dobavljačkog lanca: sustavi kontrole ekološke kvalitete
10:30 – 11:00Jutarnja pauza
11:00 – 13:00Lanac vrijednosti: izazovi koje donosi evolucija eko tržišta
13:00 – 14:00Ručak
14:00 – 15:30Razvoj tržišta: kako promičemo organski rast
15:30 - 15:45Poslijepodnevna pauza
16:00 – 17:00Grupni rad: Otvorena diskusija
17:00ZAVRŠETAK