'Ljudi ne čitaju deklaracije, a i oni kojih ih čitaju ne vjeruju im', kaže Macan. Dakle, Laboratorij hrane i piće upravo sebe vidi sa svojim certifikatom izvrsnosti kao jamca koji će pomoći građanima da među brojnim proizvodima s polica u trgovinama sa sigurnošću izaberu najkvalitetniji.

Damir Ježek, dekan Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta (PBF), koji i sam stoji iza ovoga projekta, kaže da su kontaktirali sve relevantne ljude koji se bave kvalitetom i sigurnošću hrane pri izradi certifikata. Projekt osim PBF-a podržavaju i Zavod za javno zdravstvo, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista (HDPBN), Hrvatski veterinarski institut, ministarstva zdravstva i poljoprivrede, Hrvatska agencija za hranu, društvo Potrošač, Vinart, Vitaminoteka…

Marijan Katalenić iz Zavoda za javno zdravstvo kaže da će uzorke proizvoda koji budu zainteresirani za dobivanje ovoga certifikata uzimati iz trgovina, a ne izravno od proizvođača. Damir Karlović iz HDPBN-a je rekao da će se na pet različitih razina kontrolirati proizvod. Ipak, podudarnost između sastava i onoga što je deklarirano ne mora biti 100 posto da bi se ovaj certifikat dobio. Za to je dovoljno i 80 posto podudarnosti. Marijan Katalević to objašnjava riječima da je 80 posto solidna četvorka, što je također dovoljno dobro za certifikat.

Darko Duilo iz Laboratorija hrane i pića nije želio otkrivati imena tvrtki koje su zainteresirane za certifikat, samo je rekao kako se za sada radi o šest tvrtki i 40 proizvoda. Proizvod koji ga dobije imat će ga pravo nositi na ambalaži godinu dana, tijekom koje će biti obavljena još jedna kontrola kako bi se provjerilo jesu li zadržani parametri kvalitete. Prvi proizvodi s certifikatom izvrsnosti na tržištu bi se trebali pojaviti početkom prosinca. Cijena certifikata po proizvodu iznosit će 18 tisuća kuna plus PDV.