Ajmee da mi je netko rek'o, kad sam bila mala, da ću, kad budem velika, prokulice tamanit' i pritom prste lizat' pogodila bih ga tom odurnom, bakinom prokulicom u oko! I eto me sad ... tamanim prokulice i pritom uživam!
Prokulica. Najmrskije jelo djetinjstva! Naročito kad ih sprema baka koja ih redovito prekuha pa umjesto zelene budu svjetložute ili oker.
Okusom podsjećaju na, da 'prostite, izbljuvak, mora ih se sve do jedne pojesti odnosno očistiti taj mrski tanjur na kojemu su servirane. Bljak!
Jadan moj pokojni pas Čiči koji ih je, umjesto mene, poslušno jeo ispod stola.
Pseća je ljubav bezuvjetna i pregolema!
Otpor prema prokulicama zadržala sam do kasne mi odraslosti ... sve do jednog dana kad ih ugledah na placu i pomislih kako su lijepe!!?!
Srećom, pronašla sam neke zanimljive recepte i prilagodila ih vlastitom ukusu i stvorila ovaj zgodan prilog koji itekako ide u prilog prokulicama kao takvim!
Naime, jelo je jednostavno, prokulice hruskave i zelene i toliko slatke, doslovno,
da u tren oka preobrate prokulicomrsca u prokulicoljupca!
Ne vjerujete? Probajte!
za dvije osobe
20ak prokulica
maslinovo ulje
sezamovo ulje
soja sos
chilli ili wasabi
aceto balsamico ili limunov sok - po želji
Prokulice isperite pod mlazom hladne vode i razlistajte! Da. Razlistati prokulicu znači odrezati joj dno i poskidati što više listova, tako da vam, na kraju, ostane supermini prokulica koju ondak samo prerežete i stavite zajedno s listovima.
Listove prokulica, i supermini prokulice, stavite u vatrostalnu posudu i prelijte maslinovim uljem. Ravnomjerno
Ubacite ih u pećnicu i pustite da se peku 15ak minuta dok im rubovi ne poprime smećkastohruskavi izgled.
Izvadite ih iz pećnice i začinite kombinacijom soja sosa, sezamovog ulja, limuna i wasabija (japanski hren koji se koristi za sushi)
Ako vam se ne sviđa kombinacija s wasabijem - u kombinaciju soja sosa i sezamovog ulja ubacite chilli papričicu, dodajte malo meda i aceto balsamica
Jedan ili drugi sos prelijte preko prokulica, promiješajte i servirajte uz kakvo mesno ili bezmesno jelo kao prilog. Iako, toliko su fine da ih možete jesti uz malo tostiranog kruha i čašu crnog vina!
Mljac! Volim prokuliceeee!!!! Što se vidi iz priloženog ;)
Ovo je pjesma o prekidu, koji se SKORO dogodio između mene i prokulica!
