Po podacima Financijske agencije (Fina), lani je u Hrvatskoj u toj djelatnosti, prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, poslovalo 914 poduzetnika s 15.121 registriranim zaposlenikom, što je u odnosu na prethodnu godinu smanjenje za dva posto.

Ukupan prihod tih poduzetnika u 2020. dosegnuo je 4,5 milijardi kuna, što je smanjenje za 6,1 posto u odnosu na 2019. godinu. U istom razdoblju zabilježili su i smanjenje ukupnih rashoda za 4,5 posto, na 4,34 milijarde kuna.

Tako im je ukupna konsolidirana dobit iznosila 96,1 milijun kuna, što je 44,3 posto manje nego godinu ranije, kada su bilježili konsolidiranu dobit iznad 172 milijuna kuna. Od ukupnog broja poduzetnika u toj djelatnosti s dobitkom je poslovalo njih 515 ili 56,3 posto.

Njihov izvoz lani je porastao 12,3 posto, na gotovo 196 milijuna kuna, a istodobno je uvoz porastao za 26,7 posto, na 155,8 milijuna kuna. Posljedično, trgovinski saldo je pozitivan i iznosi gotovo 40 milijuna kuna, ali je za 22,1 posto niži nego u 2019.

Prosječna mjesečna obračunata neto plaća u toj djelatnosti iznosila je 4450 kuna, što je za 1,4 posto više u odnosu na 2019. te za 25,5 posto manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH, koja je iznosila 5971 kunu.

Među poduzetnicima u djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača najveće ukupne prihode ostvario je zagrebački Mlinar - 579,1 milijun kuna, što je 13 posto udjela u ukupnim prihodima u toj djelatnosti. Ta je kompanija zapošljavala i najveći broj radnika, njih 1560, a prosječna mjesečna neto plaća iznosila im je 5700 kuna.

Slijedi Pan-Pek s 256,1 milijun kuna ukupnih prihoda i 681 zaposlenim te Zagrebačke pekarne s 220,3 milijuna kuna ukupno ostvarenih prihoda i 534 zaposlena.