Proizvodnja kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine pala za 1,8 posto, odnosno prikupljeno je 513.406 tona kravljeg mlijeka, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).
Osim kravljeg, zabilježen je i pad ovčjeg mlijeka, dok se kod kozjeg mlijeka bilježi rast proizvodnje.
Tako je lani prikupljeno 2.821 tona ovčjeg mlijeka, što je 6,7 posto manje nego 2014. godine, dok je kozjeg mlijeka prikupljeno 6,2 posto više, ili 3.690 tona.
Statistički podaci o proizvodnji svježih mliječnih proizvoda pokazuju da je lani zabilježen rast proizvodnje konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) za 7,4 posto, na 296.793 tone, te fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.) za 18,8 posto, na 84.972 tone.
Proizvodnja vrhnja u 2015. je prema godini ranije povećana za 3,8 posto, na 27.342 tone, a porasla je i proizvodnja kravljeg sira, za 5,1 posto, na 33.586 tone.
U prošloj je godini u odnosu na godinu ranije povećana i proizvodnja ostalih sireva (miješanih) i to za čak 80,5 posto, na 269 tona.
Istodobno je proizvodnja maslaca lani prema godini ranije smanjena za 5,8 posto, na 3.656 tona.
DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA)-Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka (SLKM).
U Hrvatskoj, napominju statističari, djeluje četrdesetak mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.
