Dobar namaz od sira paše uz brojna jela: bilo da ga mažete na kruh i krekere, dodajete kao prilog mesu i povrću ili pak služite kao dip uz grisine i tortilja-čips, uvijek je bolji ako ga pripremite sami.

Formula je jednostavna - svježi sirevi, omiljeni začini i sezonsko povrće - a ovo su naši prijedlozi:

Svježi sir i grašak

Za fini zeleni namaz treba vam oko 400 g graška i 200 g President Zagrebačkog sira. Ako je grašak svjež ili zamrznut, prvo ga skuhajte u kipućoj vodi (grašak iz konzerve nije potrebno kuhati). Dovoljne su 1-2 minute, dok ne omekša. Prebacite ga u vodu u koju ste dodali led pa procijedite. U blenderu pomiješajte grašak sa žlicom-dvije maslinova ulja i limunova soka te malo svježe mente i bosiljka. Posolite i popaprite, izmiksajte dok ne dobijete kremasti namaz, pa servirajte uz kruh ili kao dip za krekere.

Pečeni Salakis

Ovo nije klasičan namaz, no iznenadit ćete se kako se slani bijeli sir savršeno „ponaša“ kad se ispeče! Izvadite Salakis iz salamure, dobro ocijedite i stavite na papir za pečenje. Dodajte mu omiljene začine – origano, majčinu dušicu, bosiljak, koju maslinu ili cherry rajčicu te pokapajte žlicom-dvije maslinova ulja. Zamotajte u paketić, po potrebi zatvorite špagom i pecite 20-ak minuta na 180 stupnjeva. Kad ga izvadite iz pećnice, bit će savršeno kremast – odmah ga mažite na tostirani kruh!

Namaz od ricotte i avokada

Ovaj kremasti namaz bit će odličan u gurmanskom sendviču, uz meso ili jednostavno kao dip. Treba vam 200 g Galbani ricotte, 1 avokado narezan na kockice, 2 žlice sjeckanog svježeg korijandra, 2 žlice soka limete, malo soli i papra te po želji pola sitno sjeckanog režnja češnjaka. U blenderu prvo miksajte sve sastojke osim avokada. Dodajte ga na kraju, a možete ostaviti i malo veće komadiće.

Uz svježe sireve i prave začine na dobrom ste putu do finih namaza!

Volite sir u svim izdanjima? Savjeti za pripremu jela od sira i vodiči za kombiniranje s drugim namirnicama čekaju vas na www.sirevi.hr.