Ako tražite desert koji će sjajno izgledati na uskrsnom stolu, a neće vam uzeti cijeli dan, imamo pravi recept za vas. Ova sočna štruca s cijelim narančama, bademima i maslinovim uljem jednostavna je, mirisna i prepuna karaktera, a kad je premažete svilenkastim slojem od bijele čokolade i sira – dobit ćete ozbiljan wow efekt.

Potrebni sastojci:

• 4 bio naranče (cca 400 g)
• 4 jaja
• 180 g šećera
• 100 g glatkog brašna
• 200 g mljevenih badema
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 50 ml maslinovog ili suncokretovog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije (ili vanilin šećer)

Preljev od bijele čokolade i sira:

• 100 g bijele čokolade
• 100 g krem sira (npr. ABC, Philadelphia…)
• 100 ml slatkog vrhnja
• po želji: vanilija, limunova korica

Priprema:

Naranče kuhajte cijele (neoguljene) u vodi 30-40 minuta, dok ne omekšaju. Ocijedite, ohladite i usitnite u pire (s korom, ali bez koštica).

Umutite jaja sa šećerom pa dodajte pire od naranče, ulje i vaniliju.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, bademe, prašak za pecivo i sol. Spojite suhe i mokre sastojke.

Izlijte u kalup za štrucu obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 45-50 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.

Ohladite prije premazivanja.

Za preljev zagrijte vrhnje do vrenja, prelijte preko nasjeckane bijele čokolade i miješajte dok se ne otopi. Umiješajte krem sir i po želji vaniliju ili limunovu koricu. Premažite štrucu i pospite sjeckanim pistacijama.

Recepti za uskrsni stol ne moraju biti komplicirani da bi ostavili dojam. Uz malo mašte, svježe sastojke i pažljivo birane detalje - i najjednostavniji desert može postati središnji dio blagdanske priče.

Cvjetni dizajn: Antun Bauer, @cvit.happens

Foto: Marija Laća, @marijalaca

Hrana: Mile Butorac, @hungry_mile

Keksi: Suzana Božić, @_bluemonet_