Kopenhaški restoran vlasnika i chefa Renea Redžepija (33) proglašen je najboljim u izboru britanskog časopisa Restaurant po ocjenama više od 800 kulinarskih stručnjaka iz svijeta.

Noma se na naslovnicama svjetskih medija pojavila prošle godine, kada je s mjesta najboljeg svjetskog restorana svrgnula dotad neprikosnoveni španjolski elBulli, koji je nakon toga prestao s radom.

Noma je smještena u obnovljenom starom brodskom skladištu u kopenhaškoj luci. U njoj se služe nordijski specijaliteti, a gurmani je obožavaju zbog korištenja sezonskih i lokalnih namirnica.

Na drugom i trećem mjestu dva su španjolska restorana, El Celler de Can Roca u Gironi i Mugaritz u San Sebastianu.

Najboljim chefom, u izboru svojih kolega, proglašen je Talijan Massimo Bottura iz restorana Osteria Francescana u Modeni.

25 najboljih restorana na svijetu po izboru S.Pellegrina:

1. Noma, Denmark (1)
2. El Celler De Can Roca, Spain (4)
3. Mugaritz Spain (5)
4. Osteria Francescana Italy (6)
5. The Fat Duck, U.K. (3)
6. Alinea, U.S. (7)
7. D.O.M, Brazil (18)
8. Arzak, Spain (9)
9. Le Chateaubriand, France (11)
10. Per Se, U.S. (10)
11. Daniel, U.S. (8)
12. Les Creations De Narisawa, Japan (24)
13. L'Astrance, France (16)
14. L'Atelier De Joel Robuchon, France (29)
15. Hof Van Cleve, Belgium (17)
16. Pierre Gagnaire, France (13)
17. Oud Sluis, Netherlands (19)
18. Le Bernardin, U.S. (15)
19. L'Arpege, France (Re-Entry)
20. Nihonryori Ryugin, Japan (48)
21. Vendome, Germany (22)
22. Steirereck, Austria (21)
23. Schloss Schauenstein, Switzerland (30)
24. Eleven Madison Park, U.S. (50)
25. Aqua, Germany (34)