Za malo osvježenja i unošenja noviteta u svakodnevni meni cvjetača je sjajan izbor, a usitnjena može biti sjajna zamjena za rižu. Za ukusan i kremast 'rižoto' cvjetaču pripremite s piletinom narezanom na kockice, tikvicom i lukom. U tren oka dobit ćete ukusno jelo s malo masti i kalorija, a koje je jako jednostavno za pripremu.

Potrebni sastojci:

• 1 karfiol
• 1 tikvica
• 1 luk
• 400 g pilećeg filea narezanog na kockice
• svježa metvica
• maslinovo ulje
• sol
• bijeli papar
• limun

Priprema:

Cvjetaču naribajte pomoću ribeža ili je usitnite u blenderu tako da dobijete teksturu nalik riži.

Operite, osušite i narežite tikvicu na polumjesece.

Ogulite i nasjeckajte luk.

U lonac stavite ulje i na laganoj vatri prepržite kockice piletine. Nakon stoga ih stavite sa strane.

Na ulje stavite luk i tikvice te prodinstajte.

Dodajte usitnjenu cvjetaču, malo posolite i popaprite te sve dinstajte 2-3 minute.

Dodajte piletinu i nekoliko listova svježe mente te sve kratko prodinstajte.

'Lažnu' rižu poslužite s kriškama limuna i jedite dok je još uvijek topla.