Moderni uredi obiluju nezdravim namirnicama, od čokoladica u predvorjima do sendviča u restoranima, redovitih rođendanskih i blagdanskih proslava i čašćenja kolega. Evo kako možete odoljeti stalnim iskušenjima
Pokušavate li paziti na svoju težinu, ured je najgori mogući prostor: mi smo, naime, biološki programirani da pojedemo ono što se stavi pred nas, tvrdi profesor PeterRogers, voditelj odsjeka eksperimentalne psihologije na Sveučilištu u Bristolu.
Ljudi su tijekom evolucije u okruženjima naučili preživljavati gdje su hranom oskudijevali, tako da nam je ugrađeno, kaže profesori Rogers, da iskoristimo svaku mogućnost za ukusan i hranjiv obrok. 'Naša nas fiziologija potiče da konzumiramo, iako neki ljudi lakše znaju reći ne', dodaje.
Nisu zanemarive posljedice rada u uredu : istraživanja su pokazala da u populaciji uredskih radnika dijabetes tipa 2 u porastu. Pokazalo se, također, da su uposlenici koji sjede većinu dana izloženi 54 posto većoj vjerojatnosti da umru od srčanog udara od osoba koje rade fizičke poslove, piše Daily Mail. Identificirali smo vaše najgore neprijatelje zdrave prehrane za vrijeme radnih sati.
Uredska hraniteljica
Radite li s nekim tko ujutro dolazi s pecivima za sve? Ili vaša kolegica često ostavlja kalorijske bombe na vašem stolu? Ona je uredska hraniteljica: prehrambena pošast modernog radnog vijeka. 'Ovakav obrazac ponašanja često proizlazi iz osjećaja nesigurnosti', objašnjava dr. Michael Sinclair, psiholog u londonskom City Psychology Group. 'Nuđenje hrane pomaže darovatelju da se osjeti potrebnim i daje im element kontrole nad njihovim radnim okruženjem.'
Međutim, uredska hraniteljica može imati sebičnije motive. 'Poticanjem drugih da jedu slastice osjećaju se manje krivim zbog vlastite nesposobnosti da kontroliraju težinu', kaže dr. Sinclair.
Rješenje: 'Teško je odbiti hranu, a ne uvrijediti onog tko nudi', kaže dr. Sinclair i predlaže da zahvalite nekom gestom, primjerice zanimanjem o receptu, jer radoznalost podrazumijeva empatiju. Ako ni to nije dovoljno, odlučno se ispričajte strogom dijetom.
Jedete za uredskim stolom
Ručate li obično za uredskim stolom istodobno odgovarajući na mailove, dovršavajući izvještaje i telefonirajući? Jedna je analiza (koju je, inače, izradila tvrtka koja proizvodi sredstva za čišćenje računala) pokazala da čak 87 posto uredskih radnika u Velikoj Britaniji ruča za radnim stolom. Hraneći se za uredskim stolom, ne obraćate pozornost na hranu, tako da vaše tijelo teže dobiva informaciju da ste siti, pa vjerojatno jedete više no što je potrebno.
Jedno je istraživanje Sveučilišta u Bristolu pokazalo da su ispitanici u grupi koja je bila ometana za vrijeme obroka pojeli dva puta više peciva od ispitanika koji su jeli u miru.
Rješenje: Pokušajte se udaljiti od uredskog stola dok jedete. Čak i ako se premjestite samo nekoliko metara od svog stola, imate bolje šanse da uživate u hrani i brže se zasitite. Profesor Rogers nudi stroži savjet: 'Odlučite da nikada nećete jesti za stolom', kaže on: 'Kada povežete neko okruženje s hranom, vaš će vas mozak uvijek asocirati na potrebu da jedete u tom prostoru.'
Krizirate oko tri poslijepodne
Tko nije u ranim poslijepodnevnim satima osjetio potrebu za visokokaloričnim, nezdravim obrokom? To se najčešće događa jer je krv preusmjerena iz mozga u probavni trakt kako bi se hrane probavila. Također, naše je tijelo u to vrijeme programirano za kratki san.
U nedavnoj je anketi, provedenoj za potrebe Atkinsove dijete, utvrđeno da je za one koji žele mršavjeti najopasnije vrijeme 15 sati i 23minute. Čak je 62 posto ispitanika priznalo da su obično tada u najvećem iskušenju da prekinu dijetu.
Potpuno je razumljivo da ćemo za nezdravom hranom posegnuti kad smo pod stresom koji povećava razinu kortizola tjerajući nas da želimo visokokaloričnu nezdravu hranu kako bismo stvorili zalihe energije.
Rješenje: Umirite želju za hranom desetominutnom šetnjom na svježem zraku i tako ćete vratiti krv iz probavnog trakta u mišiće i mozak te podići razinu energije u tijelu. Istraživanja su pokazala da brza šetnja može smanjiti osjećaj umora za čak 65 posto. Druga je mogućnost šalica kave ili jakog čaja: kofein će vas razbuditi, samo pazite da ne stavite previše šećera.
Cijeli dan sjedite
Dok sjedimo, trošimo samo jednu do dvije kalorije u minuti, ali već ih dvostruko više trošimo dok stojimo. Istraživanja su pokazala da su enzimi odgovorni za razgradnju masti potisnuti dok sjedimo.
Rješenje: Ustanite kad god je to moguće: natjerajte se da svakih sat vremena ustanete od stola i prošećete po uredu.
Uredske proslave
Kada stigne rođendanska torta, diskretno se izmaknite tako da podijelite ostalima, a sebe izuzmete.
Rješenje: Teško je odoljeti iskušenju kad je pred nama primamljiva slastica. Jedno je istraživanje pokazalo da uposlenici pojedu pet puta više čokolade ako su slatkiši ponuđeni na obližnjem stolu, nego kad se moraju ustati da ih uzmu. Kad stigne rođendanska torta, ponudite se da je servirate i diskretno uzmite najtanji komad.
