Mikroplastika su sićušni komadići plastike dužine manje od pet milimetara koji se povezuju s nastankom raka, oštećenjem DNK-a, oštećenjem stanica i drugim zdravstvenim problemima. Iako većina hrane i pića pohranjenih u plastičnim posudama sadrži sitne čestice, neki proizvodi imaju veću koncentraciju mikroplastike.

Vlasnica tvrtke i edukatorica za borbu protiv plastike 'Beatrice the Anti-Plastic Lady' istaknula je 10 naširoko konzumiranih namirnica i pića s visokim udjelom mikroplastike i otkrila sigurnije i zdravije alternative.

Iako je dobro poznato da morski plodovi sadrže mikroplastiku, istaknula je i manje poznate krivce poput posebne soli i vrećica voćnog pirea za djecu. Pivo je također dospjelo na njezinu top listu te je predložila odabir piva koja su više filtrirana ili pohranjena u staklenoj boci umjesto u limenci.

Općenito, jako prerađena hrana ima tendenciju sadržavati više mikroplastike od minimalno obrađenih alternativa, poput smrznutih pilećih nuggetsa u usporedbi s cijelim pilećim prsima. Razlog toga nalazi se u činjenici da što je proizvod više prerađen, to više dolazi u dodir s plastičnom opremom za obradu hrane, što stvara više mogućnosti za kontaminaciju.

A ne iznenađuje podatak da hrana pakirana u plastiku ima tendenciju da sadrži više mikroplastike, osobito ona koja se zagrijava unutar pakiranja. Naime, Kako se pakiranje s vremenom samo ili kada je izloženo toplini, razgrađuje, ono ispušta mikroplastiku u hranu.

Ali to nisu jedini proizvodi koji mogu sadržavati velike količine plastičnih čestica. Beatrice ih je navela u videu na svom TikTok profilu gdje objavljuje obrazovne videozapise o opasnostima plastičnog onečišćenja i savjete za život bez plastike.

'U posljednjih nekoliko godina znanstvenici su povezali mikroplastiku s mnogo toksičnih učinaka na ljudsko tijelo, uključujući više različitih vrsta karcinoma, ubrzano kognitivno opadanje i općenito poremećen crijevni mikrobiom', dodala je Beatrice.

Morski plodovi

Količina mikroplastike u oceanu udvostručuje se svakih šest godina, a sve to završi u našoj morskoj hrani', rekla je Beatrice. Školjke, dagnje, rakovi i gotovo sve vrste ribe samo su neki od primjera morskih plodova koji sadrže 'vrlo velike količine' mikroplastike, objasnila je.

Zapravo, jedna je studija procijenila da ljudi koji jedu velike količine školjkaša svake godine progutaju oko 11 000 čestica mikroplastike. Nažalost, Beatrice je rekla da su morski plodovi jedina stvar na njezinom popisu koja se ne može lako zamijeniti. 'Možda biste samo trebali smanjiti potrošnju i pokušati izbjegavati visoko prerađenu ribu kada jedete plodove mora', savjetovala je.

Sol

Neprerađena morska sol ima jako puno mikroplastike', kaže je Beatrice. Nerafinirane soli sadrže plastično onečišćenje iz oceana iz kojih su sakupljene, pa je obična kuhinjska sol bolji izbor jer se preradom uklanja veći dio te mikroplastike.

Napomenula je da je ružičasta himalajska morska sol, popularna zbog visokog sadržaja minerala i 'dobrobiti za zdravlje', osobito bogata mikroplastikom zbog metoda rudarenja koje se koriste za njezino vađenje. Stoga je visokoprerađena kuhinjska sol najsigurnija opcija kada je riječ o kontaminaciji mikroplastikom, zaključila je Beatrice.

Obrađeno mlijeko

Uz izuzetak sol, za svu hranu, po pitanju kontaminacije mikroplastikom, vrijedi da što je dalje od svog izvornog izvora, to više dolazi u kontakt s plastikom, napominje Beatrice. Studije su pokazale da visoko prerađeni mliječni proizvodi imaju mnogo više mikroplastike od minimalno prerađenih alternativa.

Međutim, važno je napomenuti da 'sirovi' ili nepasterizirani mliječni proizvodi nose svoje zdravstvene rizike. Njihova konzumacija može vas izložiti štetnim, ponekad smrtonosnim bakterijama kao što su E.coli, Salmonella i Listeria pa treba biti na oprezu i kupovati od provjerenih izvora.

Vrećice s kašastom hranom

Ove zgodne i praktične vrećice s voćem i povrćem popularne su među malom djecom, ali vrećice ispuštaju mikroplastiku u pasiranu hranu unutra. Vrućina eksponencijalno povećava količinu otrovnih kemikalija i mikroplastike koja prodire u tu hranu. I pogodite što? Sve te plastične vrećice s dječjom hranom su pasterizirane i zagrijavane u tim plastičnim vrećicama', rekla je Beatrice te dodala kako je bilo više studija koje su otkrile mnogo mikroplastike i adheziva, više bisfenola i ftalata, koji prelaze prag toksikološke zabrinutosti. Njezina preporuka je djeci davati što više svježeg, neprerađenog voća i povrća.

Hrana u prijanjajućim vrećicama

Ta se hrana, poput vrećica leće, graha ili kukuruza kuha u vrećicama od folije u kojima se prodaju, slično kao s vrećicama s dječjom hranom, rekla je Beatrice. Njezin savjet je izbjegavati kupovinu takvih proizvoda, kupovati sirove namirnice te ih kod kuće kuhati.

Čaj u najlonskim vrećicama

Najlonske vrećice čaja ispuštaju tone mikroplastike u vruću šalicu čaja, objasnila je Beatrice. Jedna je studija otkrila da namakanje jedne najlonske mrežaste vrećice čaja u vreloj vodi oslobađa otprilike 11,6 milijardi mikroplastike i 3,1 milijardu nanoplastike u šalicu čaja.

Nanoplastika je 150 puta manja od vlasi, a istraživanja pokazuju da je dovoljno mala da uđe u ljudske stanice. Stoga je preporučljivo čaj u vrećicama zamijeniti čajem od listova biljaka te koristiti cjedilo od nehrđajućeg čelika za višekratnu upotrebu ili jednostavno upotrijebiti čaj u papirnatim vrećicama.

Prerađeno meso

Istraživači su testirali sadržaj mikroplastike u različitim mesnim proizvodima u američkim trgovinama i otkrili da visoko prerađeni proizvodi sadrže najviše mikroplastike po gramu. Uvriježeno je pravilo da što je proizvod bio prerađeniji, to ima više plastične kontaminacije. Stoga je preporučljivo opskribiti se proizvodima koji su minimalno obrađeni.

Alge

Njihov slučaj je sličan onome s morskim plodovima. Mikroplastika ostaje zarobljena na površini morske trave, lijepi se za njezine sitne pukotine i vlakna. Tako je jedno je istraživanje pokazalo da su konvencionalne metode pranja neučinkovite u uklanjanju većine mikroplastike iz morskih algi. Morske alge jedu se u cijelom svijetu, ali prevladavaju u azijskoj prehrani. Ta ista studija pokazala je da Kinezi konzumiraju više od 17 000 mikroplastike po osobi godišnje samo putem konzumacije morskih algi.To predstavlja 13 posto njihovog ukupnog godišnjeg unosa mikroplastike.

Nažalost, baš kao i u slučaju s plodovima mora, ne postoji izravna zamjena za ovu hranu. Ono što možete učiniti je smanjiti konzumaciju algi.

Med

Znanstvenici su testirali med iz cijelog svijeta na mikroplastiku i otkrili da je ova namirnica uvelike kontaminirana. U ovom slučaju onečišćenje mikroplastikom ne dolazi od prerade, već od samih pčela.

Naime, kada pčele traže pelud u zagađenom okruženju, one skupljaju plastične čestice koje na kraju dospijevaju u med. To je vjerojatno razlog zašto je jedna studija pokazala da med proizveden u urbanim sredinama sadrži mnogo više mikroplastike nego med proizveden u ruralnim sredinama.

Pivo

Obrada piva uključuje kuhanje hmelja s vrućom tekućinom. U velikom broju slučajeva koriti se mnogo različitih plastičnih materijala kako bi se skuhalo pivo', rekla je Beatrice.

Više studija otkrilo je mikroplastiku u brojnim vrstama piva, uključujući 12 različitih američkih marki napravljenih s vodom iz Velikih jezera. Ali sadržaj mikroplastike 'zapravo nije u korelaciji s količinom mikroplastike u vodi koja se koristi', objasnila je Beatrice.

'Slično kuhinjskoj soli, studije su pokazale da neki od većih, visoko prerađenih brendova sadrže manje mikroplastike zbog količine filtracije kroz koju je pivo prošlo nakon što je skuhano, rekla je. Druge su studije otkrile da njemačka piva imaju posebno velike količine mikroplastike. Ono što možete učiniti je odabrati pivo u staklenoj boci te birati bredove koji proizvode više filtrirano pivo.