Kafić u Dubaiju pokušava proširiti svoju ponudu, a modernizacijom beduinske tradicije u svoju standardnu ponudu uvrstili su i devine proizvode
Kafić Cafe2Go, pokrenut u rujnu prošle godine od strane poduzetnika iz Emirata, kao dio programa oživljavanja beduinske tradicije, sada u svojoj ponudi nudi kavu s devinim mlijekom, kapučino s devinim mlijekom te fajitas od deving mesa, piše Huffington post
Ranije ovog mjeseca Cafe2Go lansirao je brend Camellos koji obilježava proizvode dobivene od deve, a dolazi od španjolskog naziva za tu životinju.
'Devino mlijeko koristi se stoljećima, i htio sam da ga i mlađe generacije počnu piti pa sam došao na ideju da ga miješam s popularnim pićima', kaže Jassim Al Bastaki, vlasnik kafića.
Devino mlijeko generacijama je jedno od važnijih namirnica arapskih nomada, a njegova sve veća popularnost te dodavanje u moderna jela i pića podiže razinu njegove komercijalizacije. Znanstvenici pak tvrde kako je devino mlijeko vrlo zdravo, pa tako istraživanja pokazuju da je gotovo hranjivo kao i majčino mlijeko te da nudi 10 puta više željeza i tri puta više vitamina C od kravljeg mlijeka.
Međutim, ono što je problematično kod devinom mlijeka je okus i miris. Za razliku od uobičajenog mlijeka koje pijemo, devino mlijeko je slanije i jačeg okusa, a miris je vrlo teško ne osjetiti.
