Ove godine na festivalu sudjeluje rekordan broj izlagača koji će predstaviti samo najbolje iz svoje ponude. Svih tjedan dana moći ćete uživati u slatkim čarolijama koje su proizašle iz brojnih zagrebačkih slastičarnica. Tom prigodom slastičarnica Amelie donosi recept za sjajan Tarte (Clafoutis) od trešanja i borovnice.

Potrebni sastojci:

Za prhko tijesto:

60 g maslaca

40 g šećera u prahu

1 žumanjak

130 g brašna

Prstohvat soli

Za nadjev:

500 g trešanja

50 g borovnica

220 g šećera

4 jaja

200 g milerama

200 ml mlijeka

Priprema

Brašno, maslac malo omekšan na sobnoj temperaturi, žumanjak, sol i šećer u prahu ručno promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Formirajte kuglu i ohladite pola sata u hladnjaku.

Pjenjačom razmutite jaja te redom dodajte i nastavite umiješavati mileram, mlijeko i šećer dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

U drugoj posudi pomiješajte očišćene trešnje, borovnice i kratko tostirane usitnjene lješnjake. U međuvremenu ohlađeno tijesto pobrašnite, razvaljajte i prebacite u namašćeni i pobrašnjeni kalup.

Dobro ga rasporedite, utisnite i dignite rub 1 cm uz stijenke kalupa kako biste kasnije kolač lakše vadili i rezali. Tijesto probodite nekoliko puta vilicom i pecite 10-15 minuta u pećnici na 180°C.

Po tijestu rasporedite pripremljeno voće i sve zajedno zalijte nadjevnom smjesom (pola od ukupne količine). Pecite 15 minuta na 160°C.

Izvadite iz pećnice i za kraj zalijte ostatkom smjese te nastavite peći pola sata na 160°C.