Tjestenina s piletinom i brokulom, na koju nećete potrošiti više od 15 minuta, odlična je ideja za one dane kad ste u gužvi i nemate vremena, a vjerujemo kako će se ovom jelu razveseliti i vaši najmlađi ukućani.

Popularni gastro bloger Saša Vukić, koji stoji iza bloga 'Sašina kuhinja', ima fantastičan brzopotezni recept za tjesteninu s piletinom i brokulom koji vrijedi isprobati.

Sastojci

• 400 g pilećih prsa
• 7 g soli
• papar
• 2 žlice ulja
• 250 g brokule
• 500 g tjestenine po izboru
• 2-3 češnja češnjaka (ovisno o veličini)
• vrhnje na bazi soje (ili slatko vrhnje)
• malo muškatnog oraščića

dodatno: 15 g soli za tri litre vode, u kojoj će se kuhati tjestenina

Priprema:

Pileća prsa narežite na kockice, dodajte sol, papar i malo ulja pa dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi do upotrebe.

Brokulu odvojite te pripremite cvjetove veličine zalogaja. Vodu zakuhajte i posolite te stavite kuhati tjesteninu. Povremeno promiješajte, pogotovo odmah na početku, čim stavite da se tjestenina kuha u posoljenoj vodi, jer se zna dogoditi da se zalijepi za dno lonca čim je istresete.

Istovremeno u tavu na prilično jakoj vatri dodajte ulje i odmah prethodno marinirani pileći file pa pržite pet minuta, možda i minutu kraće.

Dodajte sjeckani ili protisnuti češnjak te miješajte svega minutu kako češnjak ne bi izgorio. Zatim dodajte brokulu pa nastavite pirjati tri, četiri minute, da se tjestenina skuha. Od skuhane tjestenine odvojite 2,5 dl vode u kojoj se kuhala pa je tek onda procijedite.

Jelo još kratko kuhajte, oko dvije minute, kako bi se tekućina reducirala skoro pa u potpunosti.

Sada dodajte vrhnje na bazi soje i malo muškatnog oraščića po želji.

Kuhajte još nekoliko minuta i brza tjestenina s piletinom i brokulom je gotova i spremna za posluživanje. Dobar tek!