Fina variva prava su doza vitamina, energije i topline za hladnih jesenskih dana. Klasične verzije variva kakve se često nađu na vašem stolu nadopunite ovim aromatičnim i vrlo ukusnim varivom od slanutka
Mahunarke su sjajna namirnica pogodna za različite recepte, a odličan su izbor za variva i jela na žlicu. U ovom receptu varivo od slanutka aromatično je obogaćeno umakom od pirjanog povrća, nizom finih začina te kosti šunke koja će dati poseban 'šmek'.
vezane vijesti
Potrebni sastojci:
- 2 šalice slanutka
- 1 kost od pršuta ili šunke
- 1 režanj češnjaka
- 1 rajčica
- 1 tikvica
- 1 crvena paprika
- 1 grana celera
- 1 žličica sjemenki korijandera
- 1 žličica mljevene paprike
- 1 čajna žličica origana
- Maslinovo ulje
- Sol
- Crni papar
- Lovorov list
Priprema:
Dan prije namočite slanutak.
Slanutak skuhajte u većem loncu zajedno sa kosti šunke, polovicom celera, lovorovim listom i polovicom luka u komadu. Kada sve omekša, ako je previše tekućine, odlijte malo juhe i poklopite.
Ogulite i nasjeckajte češnjak i drugu polovicu luka i celera.
Operite, osušite i narežite na kockice tikvice, rajčicu i crvenu papriku.
U tavici na ulju prodinstajte češnjak i luk. Dodajte tikvice, rajčicu, celer i crvenu papriku, začinite, dodajte korijander, origano i mljevenu papriku pa kuhajte 6 minuta.
Dobiveni umak dodajte slanutku i sve zajedno kuhajte još 10 minuta.
Poslužite toplo u dubokim tanjurima ili zdjelicama.
