Osobe koje jedu jabuke i bobice te piju čaj imaju nešto niži krvni tlak od ljudi koji to ne čine. To je rezultat istraživanja napravljenog u Velikoj Britaniji, a u kojem je sudjelovalo više od 25.000 ljudi.

Postoji niz istraživanja koja su već otkrila vezu između flavonoida i zdravlja, no ovo istraživanje prvo je koje je dobilo neke točne podatke veznih uz njihovo konzumiranje zahvaljujući biomarkerima u urinu. Većina drugih istraživanja oslanjala se na dnevnike u kojima subjekti često lažu u vezi konzumacije proteina i šećera.

Količina flavonoida u određenim hranama zna biti vrlo različita. Na primjer, u 100 grama čaja može biti od deset do 330 miligrama flavonoida.

Teško je naglasiti važnost istraživanja fizioloških učinaka prehrambenih flavonoida na zdravlje većeg broja osoba, kao i precizno mjerenje biomarkera nakon njihova konzumiranja. Autori istraživanja zaključili su da osobe koje unose najviše flavonoida imaju najniži krvni tlak.

Jedan od sponzora istraživanja bila je tvrtka Mars koja istražuje flavonoide već 20 godina. Tvrtka je naglasila kako čokolada uglavnom nema flavonoida jer su uništeni u procesu obrade kakaa.

Istraživanje je također zaključilo kako razlike između osoba koje konzumiraju flavonoide i onih koji to ne čine nisu ogromne, no svejedno dovode do razlika u krvnom tlaku sličnim onima koje se mogu primijetiti kod ljudi koji su na mediteranskoj prehrani.

Istraživanje nije pronašlo vezu između flavonoida i kardiovaskularnih bolesti. Kako to često biva, daljnja veća istraživanja pokazat će pouzdanost veze flavonoida i krvnog tlaka.

Flavonoidi uglavnom su brojni u zelenom i drugim čajevima te voću poput jabuka, krušaka i raznih bobica. Točan mehanizam kako flavonoidi utječu na krvni tlak nije poznat.

Istraživanje je predvodio profesor Gunter Kuhnle sa Sveučilišta Reading.