Ovih dana je u zagrebačkom Avenue Mallu bio&bio ugostio Art of raw – Lenu i Darka Jurića koji se bave pripremom sirove hrane. Za posjetitelje su spravljali 'sirove strasti' - shake i puding
Ljubitelji sirove hrane skloni su sirovim, termički neobrađenim namirnicama jer su prepoznali njihovu nutritivnu vrijednost budući da se radi o 'živoj' hrani punoj vrijednih nutrijenata koji nisu uklonjeni kuhanjem ili nekom drugom vrstom obrade. Zvijezda među sastojcima bila je chia sjemenka
Potrebni sastojci za dvije osobe:
1 banana
1 kruška
½ limenke kokosovog mlijeka
1 žlica mace
1 žličica vanilije u prahu
2 žlice drobljenih kakao zrna
2 žlice kakao praha
1 žličica guarane
1 žlica konopljinog proteina
3 žlice sirovog agavinog sirupa
voda do željene gustoće.
Sve sastojke izmiksati u blenderu (Vitamix) ½ minute najvećom brzinom.
Chia puding
Potrebni sastojci za dvije osobe:
3 žlice chia sjemenki
2-3 žlice konopljinih sjemenki
½ šalice vode
½ šalice suhih grožđica, brusnica
1 žličica maca praha
2 žlice agavinog sirupa, meda ili sladora po želji
2 banane
1 žličica kokosovog maslaca
½ žličice vanilije
malo soli
2 šalice svježeg voća po izboru
Priprema:
Chia sjemenke uronite u malo vode na 10-ak minuta da nabubre.
Grožđice i brusnice također malo uronite u mlaku vodu.
Izmiksajte u blenderu vodu i sjemenke konoplje sa sladilom po želji. Dodajte banane, kokosov maslac, vaniliju, sol, i macu te miksajte dok ne dobijete glatku gustu kremu.
U kremu umiješajte chia sjemenke koje su sada poprimile želatinozan izgled te dodajte svježe i suhe bobice i voće.
