Ivan Santini novi je igrač Šibenika. U svojoj karijeri nastupao je za NK Zadar do jesenskog dijela sezone 2011./12., te u tom periodu postaje najbolji strijelac HNL-a s 26 postignutih pogodaka u 64 nastupa. Godine 2011., po izboru kapetana, proglašen je najboljim igračem Prve HNL. Krajem siječnja 2012. godine prelazi u njemački Freiburg. Od 2013. do 2015. godine nastupa za belgijski Kortrijk, gdje u 69 nastupa postiže 30 pogodaka.

Svoju belgijsku karijeru nastavlja 2016. godine u Standardu iz Liegea, gdje je u 28 susreta strijelac 12 puta.

Sa Standardom 2016. godine osvaja belgijski Kup. Nakon Standarda, Santini odlazi u Caen, gdje svojim nogometnim vještinama zavrjeđuje poziv u hrvatsku nogometnu reprezentaciju.

Za Vatrene je debitirao u svibnju 2017. godine protiv Meksika, a dres hrvatske reprezentacije oblačio je još četiri puta. Također, našao se na širem popisu izbornika Zlatka Dalića za SP u Rusiji. U sezoni 2018./19. nastupa za belgijski Anderlecht, gdje u 34 susreta postiže 16 pogodaka, što ga svrstava na treće mjesto strijelaca belgijskog prvenstva.

U transferu vrijednom 5 milijuna eura, 2019. godine prelazi u kineski Jiangsu. Za Jiangsu nastupa do veljače 2021. godine te u sezoni 2019./20. osvaja prvenstvo Kine, nakon čega prelazi u Osijek.

Iz Osijeka u kolovozu iste godine, na poziv bivšeg trenera Yannicka Ferrera, odlazi u saudijski Al Fateh. U Saudijskoj Arabiji boravi do 2022. godine, kada odlazi u redove tadašnjeg prvaka Švicarske, FC Zurich.

Iduće sezone pridružiti će se povratniku u Supersport HNL, NK Šibeniku.

'Presretan sam zbog dolaska u Šibenik, klub bogate tradicije i uspjeha. Šibenik se vratio tamo gdje i pripada, u najviši rang! Nadam se da ću svojim iskustvom i znanjem uvelike pomoći klubu. Veliki pozdrav navijačima, veselim se zajedničkim trenucima i uspjesima', istaknuo je.