... i to veganski! Da ih svi ljudi dobre volje mogu doručkovati.Boravimo u Stuttgartu, kod prijatelja Korine i Konrada i s danas nasutra će se dogoditi takozvana
Noć vještica.

Kako ne bismo (do)čekali večerodnosno noć, jedna se vještica, iliti ja, probudila prije sviju (da, ito je moguće!) i ispekla/pripremila helloweenski doručak.

Veganski muffini su lagana, zdrava i slasna doručkovalicoslastica uzkoju se lagano pijucka i kava i čaj te raznorazni cijeđeni sokovi

za 4 do 6 osoba

2 šalice brašna (namjenskog)
1 žlica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone (nije nužna)
1 1/4 šalica šećera
1/2 žličice soli

1 žličica cimeta
1 žličica mljevenog klinčića ili (iz)miješanih začina za medenjake
1/2 žličice muškatnog oraščića
1/2 žličica đumbira ribanog svježeg ili u prahu
1 1/4 šalice pirea od muškatne bundeve
1/2 šalice mlijeka od badema, zobi, soje
1/3 šalice ulja
2 žlice javorovog sirupa

Napomene:

Odaberite si omiljenu šalicu za čaj/kavu kao mjericu.
Javorov sirup možete izbjeći ako ne volite jako slatke muffine. Pire od bundeve napravite tako da bundevu ogulite, narežete na kockice i stavite kuhati u malo vode. Kuhate je dok ne omekša, procijedite i štapnim mikserom napravite pire.

Pire od bundeve i helovinski mišovi ;)

Pire ubačen u posudu s mokrim sastojcima ...

... pretvoren u tijesto koje se ondak razdijeli po ...

... kalupima i ...

Zagrijte pećnicu na 190 C.

U veliku zdjelu ubacite sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, začine. U zasebnoj pak posudi izmiješajte pire od bundeve, bademovo, zobeno ili sojino mlijeko, ulje i javorov sirup.

Ubacite sastojke iz jedne posude u drugu i dobro ih izmiješajte/izmiksajte.
Tijesto razdijelite u kalupe za muffine i stavite u pećnicu na 25 do 30 minuta.

... ispeče!

Kad su muffini gotovi - servirajte ih uz kavu, čaj ili kakav cijeđeni sok (od naranče jer naranča dobro stoji bundevi).

Helloweenski muffini :P

... servirani za doručak i ...

... isprobani! Morala sam probati prva, zbog drugih ;)

Genijalan obiteljski bend (da, i djeca i mama i tata!) kojega ovdje otkrih - uživajte +
Happy Helloween!