Etilen-oksid može se koristiti kao biocid i dezinficijens. Ima ga u tintama, tonerima i punilima, flasterima i glini za modeliranje, a može ga se pronaći i u deterdžentima za strojno pranje i proizvodima za njegu automobila, kao i u bojama, lakovima i ljepilima te mirisima i osvježivačima zraka. Ali ga, prema europskim propisima, ne smije biti u hrani, otkrivaju stručnjaci s kojima je razgovarao tportal
Ministarstvo poljoprivrede izvijestilo je krajem prošlog tjedna da se zbog povećane količine pesticida etilen-oksida s tržišta povlače Sjemenke sezama u rinfuzi, koje na naše tržište stavlja tvrtka Sretno Zeleno d.o.o. Sredinom studenog Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH) javila je da se, također zbog povećane količine etilen-oksida, povlači proizvod BIOLA oljuštene sjemenke sezama.
vezane vijesti
Prvog prosinca objavljena je još jedna vijest sličnog sadržaja, ta da se opozivaju sjemenke sezama, integralne, organske, Nutrigold od 500 grama. Razlog je, pogađate već, opet bio isti - povećana količina pesticida etilen-oksida. Sporni proizvodi, rečeno je, nisu bili u skladu s Uredbom Europskog parlamenta i Vijeća o maksimalnim razinama ostataka pesticida u ili na hrani te hrani za životinje biljnog i životinjskog podrijetla.
'Etilen-oksid je pesticid i zabranjen je u Europskoj uniji', objasnila je mr. sc. Marija Janušić, voditeljica Odjela za kemiju hrane i POU pri Centru za kontrolu namirnica.
Europska komisija utvrdila je pravila o privremenom povećanju službenih kontrola pri ulasku u Uniju određene hrane i hrane za životinje neživotinjskog podrijetla. Riječ je o proizvodima uvezenim iz određenih trećih zemalja, a sve zbog rizika od kontaminacije mikotoksinima: aflatoksinima, ostacima pesticida, pentaklorfenolom i dioksinima, kao i zbog opasnosti od mikrobiološke kontaminacije.
Tako su u rujnu preko sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje RASFF prijavljene vrlo visoke razine pesticida etilen-oksida u određenim serijama sezamova sjemena podrijetlom ili poslanih iz Indije koje su ušle u Uniju.
Rizik za zdravlje
'Te su razine više od 1000 puta veće od maksimalne razine ostataka od 0,05 miligrama po kilogramu, koja se primjenjuje za etilen-oksid u skladu s Uredbom Europskog parlamenta i Vijeća', otkriva prof.dr.sc. Suzana Rimac Brnčić s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu.
Takva kontaminacija podrazumijeva rizik za zdravlje ljudi jer je etilen-oksid u Europskoj uniji razvrstan kao mutagen 1.B kategorije, karcinogena tvar 1.B kategorije i reproduktivno toksična tvar 1.B kategorije. Uz to, etilen-oksid nije odobren kao aktivna tvar za uporabu u sredstvima za zaštitu bilja u Europskoj uniji.
Stoga je radi zaštite zdravlja ljudi 22. listopada na razini EU-a proširen popis hrane i hrane za životinje neživotinjskog podrijetla iz određenih trećih zemalja na koju se primjenjuje privremeno povećanje službenih kontrola. Na tom su se popisu tako našli i sezam i sezamovo sjeme, kaže Rimac Brnčić.
To znači da sezam i proizvodi od sezama nisu povučeni s polica trgovina samo u Hrvatskoj, nego širom EU-a. Na pojavu etilen-oksida prvi su još u rujnu upozorili Belgijanci. Sjeme sezama korišteno je u proizvodnji brašna, a opozivani proizvodi uključivali su kruh i kiflice. Nekoliko lanaca supermarketa u Belgiji povuklo je tada proizvode s polica zbog visokog sadržaja njegovih ostataka u sjemenkama sezama.
Nakon Belgije, probleme s proizvodima od sezama imao je niz drugih europskih zemalja: Austrija, Češka, Finska, Francuska, Njemačka, Irska, Italija, Latvija, Luksemburg, Malta, Nizozemska, Norveška, Poljska, Rusija, Slovačka, Slovenija, Španjolska, Švedska i Švicarska. A sad, eto, i Hrvatska.
Etilen-oksid je genotoksični kancerogen. Upotreba etilen-oksida kao sastavnice sredstava za zaštitu bilja zabranjena je uredbom EU-a, ali je njegova uporaba kao dio biocidnih proizvoda odobrena za određene predmete.
Etilen-oksid se tako koristi za suzbijanje insekata te kao fumigant za začine i hranu. Američka industrija začina koristi ga za sprečavanje mikrobioloških onečišćenja kao što su salmonela i E. coli, smanjenje bakterijskih opterećenja, kvasca i plijesni, koliformnih bakterija i drugih patogena.
Krajem prošle godine kanadska regulatorna agencija za zaštitu od štetočina predložila je utvrđivanje maksimalnih granica ostataka (MRL) za etilen-oksid na sušenom povrću i sjemenkama sezama kako bi se omogućila prodaja hrane koja sadrži takve ostatke. Taj je insekticid registriran u Kanadi za upotrebu na cjelovitim ili mljevenim začinima i obrađenim prirodnim začinima.
Onečišćenje je pronađeno u oljuštenom organskom sjemenu sezama iz Indije koji je sadržavao do 186 mg/kg zabranjenog aktivnog sredstva. Rekli smo već, EU dopušta maksimalno 0,05 mg. Obrada etilen-oksidom nije odobrena u EU jer je riječ o genotoksičnom kancerogenu nakon redovite konzumacije.
Etilen-oksid se pak može koristiti kao biocid i dezinficijens. Ima ga u tintama, tonerima i punilima, flasterima i glini za modeliranje, a može ga se pronaći i u deterdžentima za strojno pranje i proizvodima za njegu automobila, kao i u bojama, lakovima i ljepilima te mirisima i osvježivačima zraka.
Belgijski izračuni
Predstavlja li dugotrajna konzumacija sjemenki sezama, kontaminiranih etilen-oksidom, zdravstveni rizik?
Prema belgijskom izračunu, opasnost da bi se netko ozbiljno razbolio i dobio tumor je niska, ali se ne može isključiti. I doista, svakodnevna konzumacija umjerenih količina keksa s 49 posto sjemena sezama, krekera i dvopeka s 10 posto, kruha s osam posto ili keksa sa šest posto sjemena sezama predstavlja malu zabrinutost za sigurnost.
No to su izračuni za grame, jer kad bi netko jeo tu hranu u kilogramima, stvari su se promijenile na gore. A to u praksi znači da se ove namirnice ne mogu sigurno konzumirati i zato se povlače s tržišta.
Ministarstvo poljoprivrede
Neki su proizvode povlačili iz preventinih razloga
Incident koji se odnosi na prisustvo etilen oksida u sjemenkama sezama već je neko vrijeme predmet RASFF (sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje) postupanja među članicama EU i trećih zemlja, oglasilo se Ministartvo poljoprivrede.
'Kako se RASFF sustav zasniva na utvrđivanju sljedivosti nesukladnog proizvoda svi subjekti u poslovanju s hranom koji su zaprimili nesukladni LOT proizvoda povlače ili opozivaju svoje proizvode sa tržišta koje uključuju same sjemenke sezama ili gotove proizvode (krekere, grickalice, smjese za kruh i druge proizvode) u koje je sezam ugrađen.
U ovom trenutku utvrđeno je da je sezam podrijetlom iz Indije pa su se radile dodatne analize spomenutog proizvoda iz te zemlje pri čemu se broj nesukladnih serija proizvoda povećao, s tim i broj RASFF obavijesti koje su se odnosile i na našu zemlju.
Moramo naglasiti da su pojedini subjekti iz preventivnih razloga povukli svoje gotove proizvode sa tržišta iako se u njima nije dokazalo prisustvo etilen oksida ili je utvrđena količina ispod najveće dopuštene granice za taj pesticid, što je opet utjecalo na veći broj obavijesti.
Moramo naglasiti da svako prekoračenje najveće dopuštene količine ne predstavlja i rizik za zdravlje potrošača zbog čega je prethodno potrebno napraviti procjenu rizika za svako prekoračenje vrijednosti pojedinog spoja, ali zbog utvrđene nesukladnosti proizvod se ne smije nalaziti na tržištu', stoji u odgovoru Ministarstva poljoprivrede na pitanja Tportala.
