U Švedskoj su poznate kao 'Kanelbullar', a u SAD-u kao 'cinnamon rolls' no bez obzira kako ih nazivali, ne možemo se zasititi ovih mirisnih, mekih i ukusnih peciva koja se pripremaju s kvascem. No, kada nemate kvasca ili kada vam se ne da dugo boraviti u kuhinji, posegnite za ovim receptom i nećete požaliti.

Riječ je o palačinkama koje se pune smjesom u kojoj cimet ima glavnu ulogu, a zahvaljujući kojem će zamirisati cijela vaša kuća.

Sastojci:

• 4 jaja sobne temperature
• 40 g otopljenog maslaca
• 1/2 žličice soli
• 300 g glatkog brašna
• žlica šećera
• 600 ml mlijeka sobne temperature
• 100 ml vode ili minieralne vode
• 2 žličice vanilije
• 120 g krem sira
• 240 ml vrhnja za šlag
• 1/2 šalice šećera u prahu
• 4 žlice maslaca
• 2/3 šalice smeđeg šećera
• 1/2 žličice vanilije
• 1 žličica cimeta

Priprema:

Jaja pjenasto umutite pa dodajte brašno, sol, šećer, otopljeni maslac, vaniliju, mlijeko i vodu. Kada se smjesa dobro poveže, pustite da odstoji barem sat vremena u hladnjaku, a potom izvadite i ispecite palačinke.

Što je rjeđa smjesa, to će vam palačinke biti tanje, pa se poigrajte po želji.

U drugoj zdjeli izmješajte krem sir sa vrhnjem za šlag i šećerom u prahu. Maslac i smeđi šećer otopite, umiješajte vaniliju i cimet i maknite s vatre.

Svaku palačinku namažite s nadjevom, čvrsto je zarolajte i potom po njoj stavite umak od cimeta. Ponovite s preostalim palačinkama i dobar tek!