Pred nama je Uskrs, a najveći kršćanski blagdana nezamisliv je bez uskrsnih pisanica. No, mnogi se nađu u dilemi koja jaja odabrati - bijela ili smeđa, a evo u čemu je razlika
Uskrs je najvažniji kršćanski blagdan, a pisanice su njegov prepoznatljiv simbol. Bojanje jaja za Uskrs običaj je star stoljećima, a njegova simbolika povezana je s obnovom života i ponovnim rođenjem. Prvotno su se jaja bojala prirodnim bojama, najčešće crvenom, koja je podsjećala na Kristovu krv, a kasnije su se proširile i druge boje i tehnike ukrašavanja. Danas je bojanje jaja tradicija koja okuplja obitelj i unosi radost u domove, a pisanice se često daruju ili nose na blagoslov u crkvu.
vezane vijesti
Zašto su neka jaja bijela, a neka smeđa?
Kada je riječ o samim jajima, mnogi se pitaju zašto su neka bijela, a neka smeđa, te koja su bolja za bojanje. Iako se čini da su bijela jaja posebnija od smeđih ili da imaju drugačije nutritivne vrijednosti, činjenica je da su jaja sva ista, osim boje njihove ljuske. Bijela možda izgledaju atraktivnije i ona će vjernije 'uhvatiti' boje kada radimo pisanice, ali stručnjaci kažu da je ljuska bijela samo zbog jednog razloga - nese ih određena pasmina kokoši.
Naime, boja ljuske ovisi isključivo o pasmini kokoši: kokoši s bijelim perjem i svijetlim ušnim resicama nesu bijela jaja, dok kokoši s tamnijim perjem i tamnim ušnim resicama nesu smeđa jaja. Neke posebne pasmine nesu i plava ili zelena jaja, no najčešća su upravo bijela i smeđa.
Bijela jaja su bolja za svijetle i pastelne nijanse
Bijela jaja najčešće se koriste za bojanje jer bolje upijaju i prikazuju svijetle, pastelne i intenzivne boje. Na njima su boje živopisnije i vjernije onome što očekujemo, pa su idealna za nježne ili jarke tonove. S druge strane, smeđa jaja daju dublje, toplije i bogatije nijanse. Kada se boje prirodnim pigmentima, primjerice ljuskama crvenog luka, smeđa jaja poprime bogatu crvenkastu ili zlatnosmeđu boju, a boje na njima djeluju tamnije i zasićenije. Na nekim motivima, osobito onima izvedenima prirodnim tehnikama, upravo ta dubina može biti vrlo efektna i poželjna.
Nutritivno i po kvaliteti, bijela i smeđa jaja su gotovo identična. Razlika je samo u boji ljuske, dok okus, hranjivost i čvrstoća ovise o dobi kokoši i uvjetima držanja, a ne o boji jajeta.
Pri odabiru jaja za Uskrs, slobodno birajte prema željenom vizualnom dojmu: bijela jaja za svjetlije i šarenije pisanice, a smeđa za toplije i dublje tonove i uživajte u šarenim i veselim uskršnjim dekoracijama.
