Ako želite pojesti najfiniju salatu od liganja, uputite se na Sveti Klement u blizini Hvara u konobu Dionis. Londonski kuhar Luke Mackay ondje je objedovao i tvrdi kako je u pitanju najbolji restoran u kojem je ikad bio. Okus morskih plodova bio je još i bolji zahvaljujući razgovorljivom vlasniku.

Mackayju je Jadransko more ostalo u posebno dobrom sjećanju i zbog toga što je svoju prvu kuharsku plaću dobio na jahti na kojoj je dva mjeseca radio dok je na njoj plovio uz hrvatsku obalu, između Trogira i Dubrovnika.

Tijekom tog putovanja Mackay je otkrio konobu Dionis do koje se može stići samo morem. Obitelj koja drži konobu sve radi sama – sin lovi ribu, a otac priprema ulov.

Iz konobe puca pogled na maslinike i otok Vis i prilično ju je teško slučajno pronaći. No pogled nije ono što je osvojilo Mackayja već su to bile sočne jadranske lignje na žaru.

Mackay dodaje kako se slično može jesti i u restoranu Capo u Trogiru, no doživljaj jednostavno nije isti.